Le pain de seigle a remporté le titre de produit alimentaire national finlandais au terme d’un vote organisé à l’occasion du centième anniversaire de l’indépendance de la Finlande.
Cent ans après avoir accédé à son indépendance, la Finlande sert un menu festif spécialement pensé pour l’occasion. Les recettes correspondantes à consulter ci-dessous ainsi qu’une série de vidéos de démonstration vous permettront de reproduire ces plats plus délicieux les uns que les autres.
L’œuvre du poète national finlandais est comparée à celle des grands hommes de lettres romantiques européens. Il se trouve toutefois que J.L. Runeberg est mieux connu pour la tarte à laquelle il a laissé son nom, une douceur à la recette d’ailleurs mise au point par son épouse.
Absolument tous les jeudis, de très nombreux restaurants de toute la Finlande servent de la soupe aux pois à déjeuner, ce plat de résistance étant suivi d’un pancake au four comme dessert. Nous avons la réponse à la question suspendue à toutes les lèvres : pourquoi la soupe aux pois ?
Que ce soit sur la table ou dans un proverbe, le pain de seigle est depuis longtemps le pilier culturel et nutritionnel pour les Finlandais. Le pain de seigle a aussi été élu aliment national finlandais pour 2017, année du centenaire de l’indépendance de la Finlande.
Le Noël finlandais offre mille petits plaisirs et tant de douceurs plus agréables aux papilles les unes que les autres. Attention à l’overdose de sucre !
