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Alléché ou rebuté ? La cuisine d’insectes gagne la Finlande

Quelle réaction auriez-vous si vous vous retrouviez au déjeuner face à une assiette composée d’insectes ? A une dégustation d’insectes comestibles, les personnes présentes affichent un air peu rassuré, tout en semblant tentées de franchir le pas. La consommation d’insectes semble d’autant plus appelée à faire sa percée en Finlande que la réglementation est en train d’évoluer. Sans compter que nous avons des recettes !

84,2%

des Finlandais vivent en zone urbaine

Source: Rapport de l'ONU sur les Projections mondiales d'urbanisation

3,2 millions

de saunas en Finlande

Source: Finnish Sauna Society

500.400

chalets de vacances en Finlande

Source: Institut national des études statistiques de Finlande