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Alléché ou rebuté ? La cuisine d’insectes gagne la Finlande

Quelle réaction auriez-vous si vous vous retrouviez au déjeuner face à une assiette composée d’insectes ? A une dégustation d’insectes comestibles, les personnes présentes affichent un air peu rassuré, tout en semblant tentées de franchir le pas. La consommation d’insectes semble d’autant plus appelée à faire sa percée en Finlande que la réglementation est en train d’évoluer. Sans compter que nous avons des recettes !

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Le pain de seigle, aliment star en Finlande

Le pain de seigle a remporté le titre de produit alimentaire national finlandais au terme d’un vote organisé à l’occasion du centième anniversaire de l’indépendance de la Finlande. Par ailleurs, le 28 février ne correspondra pas seulement en cette année 2017 à la Journée de la Culture finlandaise, une fête qui se répète tous les ans : la date du 28 février 2017 a aussi été instituée de façon éphémère « Journée du Seigle ».