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La Finlande inventorie son patrimoine immatériel

La Finlande pratique une approche originale pour le recensement de son patrimoine culturel immatériel : l’inventaire des biens immatériels que compte le pays se fait de façon collaborative et continue. Les éléments du patrimoine constitutifs de cet inventaire comptent bon nombre d’atouts propres à la Finlande et autres particularismes locaux inimitables dont certains pourraient bien rejoindre la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité établi par l’UNESCO.

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Pâtisseries du Premier mai et hydromel, les douceurs du printemps finlandais

Qu’est-ce qu’un funnel cake, ou plutôt à quoi ressemble la version finlandaise de cette pâtisserie, et à quel moment de l’année est-il culturellement approprié d’en consommer ? Nous vous invitons à vous familiariser avec trois des savoureuses spécialités culinaires du Premier mai finlandais, fête qui en Finlande donne lieu aux réjouissances les plus débridées de l’année… et de loin.

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Alléché ou rebuté ? La cuisine d’insectes gagne la Finlande

Quelle réaction auriez-vous si vous vous retrouviez au déjeuner face à une assiette composée d’insectes ? A une dégustation d’insectes comestibles, les personnes présentes affichent un air peu rassuré, tout en semblant tentées de franchir le pas. La consommation d’insectes semble d’autant plus appelée à faire sa percée en Finlande que la réglementation est en train d’évoluer. Sans compter que nous avons des recettes !

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Le pain de seigle, aliment star en Finlande

Le pain de seigle a remporté le titre de produit alimentaire national finlandais au terme d’un vote organisé à l’occasion du centième anniversaire de l’indépendance de la Finlande. Par ailleurs, le 28 février ne correspondra pas seulement en cette année 2017 à la Journée de la Culture finlandaise, une fête qui se répète tous les ans : la date du 28 février 2017 a aussi été instituée de façon éphémère « Journée du Seigle ».