المطبخ - هذه هي فنلندا

الطعام أولاً: يركز المطبخ الفنلندي في المهرجانات على الاستدامة واللمسات الإبداعية

ما هي وصفة اللقيمات المثالية؟ لقد تحوّلت المكونات المحلية المستدامة إلى أطباق عالمية مصنوعة بحرفية عالية، ترسم الابتسامة في خضم الأجواء الاحتفالية الرائعة.

الحياة والمجتمع المطبخ

مأكولات ما بعد الساونا: 7 مطاعم ساونا فنلندية بإطلالة بحرية تقدم وجبات شهية

تشتهر فنلندا بثقافة الساونا، لذا تواصل ابتكارها في مجال الساونا. لقد ظهرت في السنوات الأخيرة مطاعم الساونا العصرية الفاخرة في جميع أنحاء البلاد . كما أصبح بعضها بالفعل من المعالم الكلاسيكية والمحلية.

الحياة والمجتمع المطبخ

نحب خبز الجاودار الفنلندي: قصة خَبز تمتد عبر الحدود والأجيال

صحفي فنلندي أمريكي يتحدث عن الطعام وتاريخ العائلة بينما يتذكر جدته ويكشف خلال ذلك عن وصفة عجينة خبز الجاودار الأولية التي كانت مفقودة منذ زمن طويل. ويحتوي هذا المقال على وصفة عجين خبز الجاودار المُخمرة؛ لذا يجب عليك تجربتها في المنزل.

يوم المطاعم

هو ابتكار فنلندي يسمح للجميع بإنشاء مطعم ليوم واحد

الحياة والمجتمع التعليم

المراهقون في فنلندا يكتسبون مهارات حياتية في صف الاقتصاد المنزلي

تتزاحم في الأجواء الروائح الشهية الصادرة عن درس طلاب الصف السابع اليوم: وهو طهي وجبة كاملة. (يتضمن المقال وصفتين للتحلية منها).

الفن والثقافة المطبخ

شيف فنلندي حائز على نجمة ميشلان يبدع أطباقًا مكونة من النباتات

حصل الشيف/كيم ميكولا وفريق عمله على نجمة ميشلان في مطعمه الموجود في مدينة هلسنكي، والذي يُطلق عليه اسم “إيناري”، وذلك بفضل أطباقه النباتية التي تضم قائمته نسبة 95% منها (تحتوي المقالة على وصفة).

180.2 لتر

كمية منتجات الألبان التي يتم استهلاكها سنوياً لكل شخص

المصدر: إحصائيات فنلندا

الأعمال والابتكار المطبخ

انطلاقًا من تجربة المزارع الفنلندي في بدء حياة جديدة في الريف، يرى أن مطبخ الوجبات التي مكونها الأساسي الصراصير قد يساعد في إصلاح المناخ

انتقل رووب بايفانن من منزله ووظيفته كمخرج أفلام في مدينة هلسنكي إلى حياة جديدة كمربي صراصير (نعم، هذا الشيء) في الريف الفنلندي. تمتع بجولة في الحقل من خلال مقطع الفيديو الخاص بنا.

الحياة والمجتمع المطبخ

خَبْز كعك القَرفة الفنلندي، وكعك رُونْبَرِي وغيرها من الحلويات

لقد استمتع الناس في فنلندا بوصفات الكعك والخبز اللذيذة هذه لعدّة أجيال. ستملأ المطبخ برائحة قوية من الهيل والقرفة.

الحياة والمجتمع المطبخ

صنع الأرغفة الحلوة والحامضة وطهي السمك باللهب على شاطئ البحر: أطباق بوصفات فنلندا الغربية

تتميز هذه الوصفات من غرب فنلندا بأنها تعكس الطابع الجغرافي والهوية الثقافة، حيث ينمو النبق البحري على طول ساحل بحر البلطيق، كما تشتهر منطقة أوستروبوثنيا بتقاليد زراعة البطاطس.

12.2

كيلو من البن للفرد

المصدر: منظمة القهوة العالمية (ICO)