Küche - thisisFINLAND

Finnlands Teens lernen Life Skills in der Hauswirtschaftsklasse

Köstliche Aromen erfüllen die Luft, in der sich eine Klasse von Siebtklässlern mit dem heutigen Unterrichtsfach befasst: dem Kochen einer kompletten Mahlzeit. (Dieser Artikel enthält zwei ihrer Dessertrezepte.)

Kunst & kultur Küche

Finnischer Sternekoch lässt seiner Kreativität bei pflanzlichen Zutaten freien Lauf

Küchenchef Kim Mikkola und sein Team haben in ihrem Helsinkier Restaurant Inari einen Michelin-Stern erhalten, wobei 95 Prozent der Speisekarte vegetarische Gerichte sind. (Der Artikel beinhaltet ein Rezept.)

Business & innovation Küche

Grillen auf dem Speiseplan helfen dem Klima, glaubt ein finnischer Bauer, der auf dem Land einen Neustart gewagt hat

Roope Päivänen gab in Helsinki seine Wohnung und seinen Job als Filmregisseur auf, um auf dem Land ein neues Leben als Grillen-Züchter (ja, das gibt es) zu beginnen. In unserem Video stellen wir Ihnen seinen Hof vor.

Restaurant-Tag

Eine finnische Erfindung, derzufolge jeder für einen Tag ein Restaurant einrichten darf

Leben & gesellschaft Küche

Finnische Zimtwecken, Runeberg-Törtchen und andere süße Leckereien selbst backen

Diese köstlichen Rezepte für Kuchen, Hefestückchen und Brote werden in Finnland schon seit Generationen geschätzt. Beim Backen werden die intensiven Düfte von Kardamom und Zimt ihre Küche durchziehen.

Leben & gesellschaft Küche

Westfinnische Rezepte: Am Meer süßes Sauerteigbrot und Flammfisch zubereiten

In diesen Rezepten aus Westfinnland, wo Sanddorn an der Ostseeküste wächst und die Region Österbotten für ihren herkömmlichen Kartoffelanbau bekannt ist, spiegeln sich Geografie und Kultur wider.

180,2 Liter

Die Menge an Milchprodukten, die jährlich pro Person verbraucht wird

Quelle: Finnisches Statistikamt

Leben & gesellschaft Küche

Piroggen, Roggenbrot und andere typische ostfinnische Rezepte

Wir reisen nach Ostfinnland, auf der Suche nach Rezepten für Blinis, deren Herstellung zwei Tage dauert, und für dunkles Roggenbrot, das drei oder vier Tage braucht. Und wir verraten die Geheimnisse des Backens von Karelischen Piroggen, Beerenkuchen und mehr.

Business & innovation Küche

Diese finnischen Schokokreationen sind eine Augenweide

In den letzten Jahren sind in ganz Finnland Chocolatiers aufgetaucht, die mit ihren handgefertigen schmackhaften Delikatessen den großen Marken ernste Konkurrenz machen. Kleine Geschäfte heben sich ab durch Konzentration auf vegane Schokolade, glutenfreie Optionen, Nachhaltigkeit, lokale Zutaten oder eine ethische Lieferkette.

Leben & gesellschaft Küche

Eine Auswahl unserer Lieblingsgerichte: Südfinnische Rezepte

Hier einige beliebte Rezepte, die in Südfinnland und im ganzen Land sehr populär sind.

12,2 kg

Der jährliche Kaffeeverbrauch pro Person

Quelle: Internationale Kaffeeorganisation (ICO)