Küche - thisisFINLAND

Wildkräuter in ganz Finnland entdecken

Finnlands Wälder sind voller Aromen. Lernen Sie die Wildkräuter kennen, die sich vor aller Augen verstecken.

Nur lokale Zutaten: Ein finnischer Koch kreiert in einer Kleinstadt gerühmte Gerichte

Als der Küchenchef Remi Trémouille zu seinen Wurzeln in Ostfinnland zurückkehrte, entdeckte er die Bedeutung einer starken lokalen Gemeinschaft. Alle Zutaten in seiner Küche stammen von Erzeugern aus der Region, sodass die Speisekarte manchmal sogar den Koch selbst überrascht.

Leben & gesellschaft Natur

5 Gründe, finnische Steinpilze zu lieben

Das italienische Wort für Steinpilze, Porcini, bedeutet „Ferkel“ auf Italienisch. Auf Deutsch werden sie auch Herren- oder Edelpilze genannt. Dies sind nur ein paar von vielen Bezeichnungen, die die Menschen für diesen geliebten Wildpilz verwenden. Aus den folgenden Gründen solltest auch du sie mögen.

Restaurant-Tag

Eine finnische Erfindung, derzufolge jeder für einen Tag ein Restaurant einrichten darf

Business & innovation Nachhaltigkeit

Der Gaumenkitzel nachhaltiger Ernährung in Finnland

Wir besuchen zwei innovative finnische Unternehmen, einen Discounter und ein mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, um zu erfahren, wie sich die Esskultur hier vom Konsum zur Konservierung verlagert.

Leben & gesellschaft Küche

5 Gründe, Kartoffeln zu lieben wie die Finnen

Keiner hasst in Finnland Kartoffeln. Es gibt unzählige Gründe, die bescheidene Kartoffel zu lieben. Hier sind fünf.

133 Kilogramm

Menge der jährlich pro Person konsumierten Milchprodukte

Quelle: Institut für natürliche Ressourcen Finnland

Leben & gesellschaft Politik

Finnlands traditioneller Wahltagskaffee verbindet die unterschiedlichsten Wähler

In Finnland werden die Wahlen zu einem Ausflug genutzt, denn viele Menschen genehmigen sich anschließend Kaffee und Kuchen. Wir haben uns mit Wählern in ihren Lieblingscafés getroffen, um dem traditionsreichen finnischen Brauch des Wahltagskaffees auf den Grund zu gehen.

Kunst & kultur Küche

Zuerst das Essen: Finnische Festivalküche legt Wert auf Nachhaltigkeit und handwerkliches Können

Das Rezept für den perfekten Bissen? Nachhaltige, lokale Zutaten verwandelt in handwerklich zubereitete Gerichte von Weltrang, serviert mit einem Lächeln in entspannter Festivalatmosphäre.

Leben & gesellschaft Küche

7 finnische Sauna-Restaurants am Wasser mit köstlichen Gerichten

Finnland ist berühmt für seine Saunakultur und setzt seine Innovationen im Bereich der Sauna fort. In den letzten Jahren sind im ganzen Land schicke neue Sauna-Restaurants entstanden. Einige davon sind bereits zu Klassikern und lokalen Attraktionen avanciert.

12,2 kg

Der jährliche Kaffeeverbrauch pro Person

Quelle: Internationale Kaffeeorganisation (ICO)