Köstlichkeiten aus dem hohen Norden kommen gut an: nordfinnische Rezepte
Der nördlichste Teil Finnlands hat seine eigenen kulinarischen Spezialitäten, darunter Rezepte mit ungewöhnlich schmackhaften Kartoffeln, köstlichen orangefarbenen Moltebeeren und Rentierfleisch.
Brunch en masse am 1. Mai: Finnlands Frühlingsfest steht bevor
Der 1. Mai, in Finnland das wildeste Fest des Jahres, dauert vom 30. April bis zum 1. Mai, an dem normalerweise in Parks ein Picknick-Brunch abgehalten wird. Chefkoch Timo Lepistö liefert uns Rezepte, die zu diesem Feiertag passen.
Ein finnischer Koch verleiht Weihnachtsrezepten einen neuen Touch
Wir treffen uns mit Küchenchef Timo Lepistö, um von ihm neue Kreationen finnischer Weihnachtsrezepte zu erhalten und mit ihm darüber zu reden, welche Dinge er an Weihnachten in Finnland am meisten schätzt. Der Artikel wird sie mit Sicherheit hungrig machen.
Null ist nicht nichts – zwei Zero-Waste-Restaurants in Helsinki
Die Methoden sind zwar sehr verschieden, doch beide Restaurants haben dasselbe Ziel: null Müll bei Lebensmitteln. Loop recycelt Zutaten, die Läden sonst wegwerfen würden, und Nolla hat alle Abfälle in seiner Küche verbannt.
Finnische Backtradition vereinigt Zimt, Zucker, Kardamom und Liebe
Es schmeckt göttlich, passt hervorragend zu Kaffee oder Tee und ist Teil der finnischen Gesellschaftsstruktur. Wer das Beste erleben möchte, was Finnland zu bieten hat, muss unbedingt Korvapuustis probieren.
Wenn Ostern herannaht, stößt man in allen finnischen Supermärkten auf zwei bedeutende kulinarische Traditionen, die Mignon-Schokoladeneier und das mysteriöse „Mämmi“.
