Essen Archives

5 Gründe, Kartoffeln zu lieben wie die Finnen

Keiner hasst in Finnland Kartoffeln. Es gibt unzählige Gründe, die bescheidene Kartoffel zu lieben. Hier sind fünf.

Der finnisch-amerikanische Designer Ervin Latimer kreiert inklusive Mode

Der finnisch-amerikanische Designer Ervin Latimer glaubt, dass sich die Mode – nicht die Menschen – verändern müsse. Er designt für eine Vielzahl von Körpern und Geschlechtern. Latimers kompromisslose Designphilosophie hat auf bedeutenden Modewochen, wie der Copenhagen Fashion Week sowie Pitti Uomo, für Furore gesorgt.

Kunst & kultur Küche

Zuerst das Essen: Finnische Festivalküche legt Wert auf Nachhaltigkeit und handwerkliches Können

Das Rezept für den perfekten Bissen? Nachhaltige, lokale Zutaten verwandelt in handwerklich zubereitete Gerichte von Weltrang, serviert mit einem Lächeln in entspannter Festivalatmosphäre.

Leben & gesellschaft Küche

7 finnische Sauna-Restaurants am Wasser mit köstlichen Gerichten

Finnland ist berühmt für seine Saunakultur und setzt seine Innovationen im Bereich der Sauna fort. In den letzten Jahren sind im ganzen Land schicke neue Sauna-Restaurants entstanden. Einige davon sind bereits zu Klassikern und lokalen Attraktionen avanciert.

Leben & gesellschaft Küche

Wir lieben finnisches Roggenbrot: Eine Backstory, die sich über Grenzen und Generationen hinwegzieht

Ein finnisch-amerikanischer Reporter erzählt über Ernährung und Familiengeschichten, erinnert sich an seine Oma und entdeckt dabei ein lange verschollenes Anstellgut für Roggenbrot. Der Artikel enthält ein Rezept für ein finnisches Roggenbrot aus Sauerteig. Also wie wär’s das mal zuhause auszuprobieren.

Leben & gesellschaft Bildung

Finnlands Teens lernen Life Skills in der Hauswirtschaftsklasse

Köstliche Aromen erfüllen die Luft, in der sich eine Klasse von Siebtklässlern mit dem heutigen Unterrichtsfach befasst: dem Kochen einer kompletten Mahlzeit. (Dieser Artikel enthält zwei ihrer Dessertrezepte.)

Kunst & kultur Küche

Finnischer Sternekoch lässt seiner Kreativität bei pflanzlichen Zutaten freien Lauf

Küchenchef Kim Mikkola und sein Team haben in ihrem Helsinkier Restaurant Inari einen Michelin-Stern erhalten, wobei 95 Prozent der Speisekarte vegetarische Gerichte sind. (Der Artikel beinhaltet ein Rezept.)

Kunst & kultur Essen

Chargenweise Plätzchen backen: finnische Keksrezepte

Es gab mal eine Zeit, in der Plätzchen (auf Englisch „cookies“) nichts mit Computern zu tun hatten. Küchenchef Timo Lepistö präsentiert eine Rezeptsammlung mit Plätzchen, die in Finnland gerne gebacken werden. Man findet ja immer noch Platz für einen Keks mehr.

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