El chef Timo Lepistö le da un nuevo aire al recetario navideño de Finlandia
NavidadCocina Navideña

El chef Timo Lepistö le da un nuevo aire al recetario navideño de Finlandia

Hemos quedado con el chef Timo Lepistö para que nos dé sus nuevas versiones de unas cuantas recetas navideñas y nos hable sobre lo que más le gusta de la Navidad finlandesa. Se lo contamos todo en este artículo que, estamos seguros, les abrirá el apetito.

Dos restaurantes, dos maneras de borrar los residuos del mapa
Negocios & innovaciónSostenibilidad

Dos restaurantes, dos maneras de borrar los residuos del mapa

Dos restaurantes de Helsinki adoptan enfoques diferentes a la hora de eliminar residuos. Loop recicla ingredientes que de lo contrario irían a parar a los contenedores de basura de las tiendas, mientras que Nolla no deja rastro alguno de desechos en sus procesos de trabajo.