Priorité aux aliments : l’offre culinaire d’un festival finlandais met en avant la durabilité et les petites touches artisanales
CultureCuisine

Priorité aux aliments : l’offre culinaire d’un festival finlandais met en avant la durabilité et les petites touches artisanales

La recette de la bouchée parfaite ? Une cuisine artisanale de classe mondiale à base d’ingrédients locaux et durables, servie avec le sourire dans le cadre d’un festival décontracté.

Passer à table après le sauna : 7 restaurants finlandais de sauna pour savourer une délicieuse cuisine au bord de l’eau
Vie & sociétéCuisine

Passer à table après le sauna : 7 restaurants finlandais de sauna pour savourer une délicieuse cuisine au bord de l’eau

Réputée pour sa culture du sauna, la Finlande n’arrête pas d’innover dans l’enceinte de ses établissements de bains de vapeur. C’est ainsi que de nouveaux restaurants de sauna d’une élégance épurée ont fait leur apparition au cours de ces dernières années dans tout le pays, certains d’entre eux étant devenus dès à présent des institutions et des lieux de sortie incontournables au niveau local.

Le pain de seigle finlandais, on adore : un succès de boulangerie qui enjambe frontières et générations
Vie & sociétéCuisine

Le pain de seigle finlandais, on adore : un succès de boulangerie qui enjambe frontières et générations

Un journaliste finno-américain nous parle cuisine tout en évoquant son histoire familiale et le souvenir de sa grand-mère, dévoilant par la même occasion l’existence d’un levain pour pain de seigle dont la trace avait été perdue pendant des années. Notre article comprend par ailleurs une recette de pain de seigle finlandais au levain : essayez-la chez vous !

12,2

kilos de café par personne

Source: Organisation internationale du café (OIC)

Les ados finlandais acquièrent des connaissances pratiques en classe d’économie domestique
Vie & sociétéEducation

Les ados finlandais acquièrent des connaissances pratiques en classe d’économie domestique

Des effluves qui mettent l’eau à la bouche emplissent l’air tandis qu’une classe de septième finlandaise se plonge dans la leçon du jour consistant à concocter un repas complet (à noter que notre article inclut deux recettes de desserts réalisées par les élèves de cette classe).

Un éleveur finlandais reparti de zéro y croit : manger des grillons pourrait aider à l’amélioration du climat
Affaires & innovationCuisine

Un éleveur finlandais reparti de zéro y croit : manger des grillons pourrait aider à l’amélioration du climat

Roope Päivänen a pris la décision radicale de quitter son appartement et son travail de réalisateur à Helsinki pour une nouvelle vie d’éleveur de grillons (il est certain que ce n’est quand même pas rien comme décision) dans la campagne finlandaise. Nous vous invitons à visiter son exploitation en regardant notre vidéo.

Nos recettes pour réaliser des brioches finlandaises à la cannelle, des gâteaux de Runeberg et d’autres douceurs
Vie & sociétéCuisine

Nos recettes pour réaliser des brioches finlandaises à la cannelle, des gâteaux de Runeberg et d’autres douceurs

Les Finlandais savourent ces délicieux gâteaux, brioches et pains depuis des générations : autant de bonnes choses qui ne manqueront pas d’emplir votre cuisine de leurs puissants arômes de cardamome et de cannelle.

Pain aigre-doux et poisson cuit à la flamme sur la plage : nos recettes de Finlande de l’Ouest
Vie & sociétéCuisine

Pain aigre-doux et poisson cuit à la flamme sur la plage : nos recettes de Finlande de l’Ouest

Ces recettes de Finlande de l’Ouest sont le reflet de la géographie et de la culture spécifique de cette région où de nombreux argousiers poussent sur la côte baltique et où la culture de la pomme de terre est traditionnelle, ce plus particulièrement en Ostrobotnie.