Zuerst das Essen: Finnische Festivalküche legt Wert auf Nachhaltigkeit und handwerkliches Können
Kunst & kulturKüche

Zuerst das Essen: Finnische Festivalküche legt Wert auf Nachhaltigkeit und handwerkliches Können

Das Rezept für den perfekten Bissen? Nachhaltige, lokale Zutaten verwandelt in handwerklich zubereitete Gerichte von Weltrang, serviert mit einem Lächeln in entspannter Festivalatmosphäre.

7 finnische Sauna-Restaurants am Wasser mit köstlichen Gerichten
Leben & gesellschaftKüche

7 finnische Sauna-Restaurants am Wasser mit köstlichen Gerichten

Finnland ist berühmt für seine Saunakultur und setzt seine Innovationen im Bereich der Sauna fort. In den letzten Jahren sind im ganzen Land schicke neue Sauna-Restaurants entstanden. Einige davon sind bereits zu Klassikern und lokalen Attraktionen avanciert.

Wir lieben finnisches Roggenbrot: Eine Backstory, die sich über Grenzen und Generationen hinwegzieht
Leben & gesellschaftKüche

Wir lieben finnisches Roggenbrot: Eine Backstory, die sich über Grenzen und Generationen hinwegzieht

Ein finnisch-amerikanischer Reporter erzählt über Ernährung und Familiengeschichten, erinnert sich an seine Oma und entdeckt dabei ein lange verschollenes Anstellgut für Roggenbrot. Der Artikel enthält ein Rezept für ein finnisches Roggenbrot aus Sauerteig. Also wie wär’s das mal zuhause auszuprobieren.

Restaurant-Tag

Eine finnische Erfindung, derzufolge jeder für einen Tag ein Restaurant einrichten darf

180,2 Liter

Die Menge an Milchprodukten, die jährlich pro Person verbraucht wird

Quelle: Finnisches Statistikamt

Chargenweise Plätzchen backen: finnische Keksrezepte
Kunst & kulturEssen

Chargenweise Plätzchen backen: finnische Keksrezepte

Es gab mal eine Zeit, in der Plätzchen (auf Englisch „cookies“) nichts mit Computern zu tun hatten. Küchenchef Timo Lepistö präsentiert eine Rezeptsammlung mit Plätzchen, die in Finnland gerne gebacken werden. Man findet ja immer noch Platz für einen Keks mehr.

Grillen auf dem Speiseplan helfen dem Klima, glaubt ein finnischer Bauer, der auf dem Land einen Neustart gewagt hat
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Grillen auf dem Speiseplan helfen dem Klima, glaubt ein finnischer Bauer, der auf dem Land einen Neustart gewagt hat

Roope Päivänen gab in Helsinki seine Wohnung und seinen Job als Filmregisseur auf, um auf dem Land ein neues Leben als Grillen-Züchter (ja, das gibt es) zu beginnen. In unserem Video stellen wir Ihnen seinen Hof vor.

50.000 Tonnen

Die Menge der jährlich gesammelten wilden Beeren