طاهٍ فنلندي يضع لمسة جديدة على وصفات أعياد الميلاد
نلتقي بالشيف تيموليبيستو للحصول على بعض الإصدارات الجديدة الشهية من وصفات عيد الميلاد الفنلندية ومناقشة وصفاته المفضلة لعيد الميلاد في فنلندا، في مقال من المؤكد أنه سيُسيل لُعابك.
اتخذ مطعمان نهجين مختلفين في التخلص من بقايا الطعام. يقوم مطعم Loop بإعادة تدوير مخزونات المكونات التي قد تقوم متاجر أخرى بالتخلص منها، بينما يقوم مطعم Nolla باستقصاء كل بقايا الطعام من عملياته.
تقليد الخبز الفنلندي يجمع بين القرفة والهيل والسكر والحب
طعمها كأنه شيء مقدس، تتناسب مع القهوة أو الشاي، كما تشكل جزءًا من نسيج المجتمع الفنلندي. لتجربة أفضل ما تقدمه فنلندا، يجب عليك تجربة دوائر القرفة “korvapuusti”.
