聚餐天穹下,吃出芬兰味

户外聚餐,怎样才能变成全民参与、令人难忘的用餐体验?或许与白色桌布有关。

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2017年芬兰举国欢庆独立一百周年之际,一场特殊的聚餐晚宴正在筹备中:世界任何地方的任何人都能参与。这场热闹的盛大晚宴取名叫做“吃出芬兰味”(Finnish Your Dinner),将在8月25日至27日那个周末的三天里举行。8月26日恰是芬兰一百周年独立日(12月6日)之前的一百天。

“吃出芬兰味”仿效的是“聚餐天穹下”(Dinner Under the Sky)的模式,后者是赫尔辛基一年一度的夏季活动(2017年6月12日举行),只不过今年8月的这场特殊聚餐从赫尔辛基一地扩大到了整个“天下”。(背景大起底:“吃出芬兰味”的组织者正是“聚餐天穹下”的相同班底——参与性城市文化组织Yhteismaa,以及赫尔辛基市、芬兰美食文化促进会Elo基金和芬兰外交部。)“吃出芬兰味”与“餐馆日”(Restaurant Day)活动也有共通之处。后者亦是芬兰人的发明,举办至今大获成功。在这一天人人都可以开办临时餐馆,并且将地址发到网上。

“吃出芬兰味”与“聚餐天穹下”一样,参与者奉行“街区派对”的精神,将餐桌摆到了室外。白色桌布的要求是为了提升活动的层次。活动组织者鼓励参与者一律用白色桌布覆盖餐桌,令场面更加吸引人,并增添节日的气氛。

晚餐派对场面盛大

“聚餐天穹下”这一天,原本车水马龙的赫尔辛基北埃斯普拉纳蒂大道(Northern Esplanade)被长长的餐桌与成排的食客占据。
照片提供:Jaakko Blomberg/ Dinner Under the Sky

你可以邀请亲朋好友前来聚餐,同时最好留出几个座位供本街区甚至更大范围内的陌生人入座共享,假如你愿意的话。在“吃出芬兰味”官网(6月18日起公开上线)的“我的晚餐派对”(Your Own Dinner Party)上发帖公告之后,跟帖登记的人就可能成为你餐桌上的贵客。无论你住在哪里、无论是哪种国籍,都可以通过这一绝好的方式来共同庆祝芬兰独立百年。

发帖设“饭局”的人有权设定着装规范,但官网建议大家最好身穿带有蓝白两色的服装,因为这是芬兰国旗上的两种颜色。供应什么样的菜色,需要我们提点建议吗?可以从官方的“芬兰百年庆”(Finland 100)菜单中选择,也可以参考“这就是芬兰”网站或其他网站上的芬兰特色菜谱网页(文后有链接)。你可以尽力而为,因地制宜。不过,吃什么其实是次要的,这场聚餐活动的重点主要是让人们聚到一起,共度美好时光。

全世界几十个国家的芬兰使领馆届时都将举办自己的“吃出芬兰味”派对。你可以登录“吃出芬兰味”官网(6月18日起公开上线)报名参与。期待这场盛筵!

撰稿:“这就是芬兰”编辑部,2017年6月

这就是芬兰网站

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