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Adoramos o pão de centeio finlandês: uma história de panificação que atravessa fronteiras e gerações

Um repórter finlandês-americano nos conta sobre comida e a história de sua família enquanto se lembra de sua avó e, no processo, descobre a receita original de uma massa de pão de centeio há muito perdida. O artigo inclui uma receita de pão de centeio finlandês para você experimentar em casa.

Vida & sociedade Educação

Adolescentes na Finlândia aprendem habilidades para a vida em aulas de economia doméstica

Aromas de dar água na boca se espalham pelo ar enquanto uma classe de alunos da sétima série se dedica à lição de hoje: cozinhar uma refeição completa. (Este artigo inclui algumas de suas receitas de sobremesas.)

Arte & Cultura Culinária

Chef finlandês premiado com estrela Michelin é criativo com comidas à base de plantas

O chef Kim Mikkola e sua equipe conquistaram a estrela Michelin para seu restaurante em Helsinque, o Inari, onde pratos vegetarianos representam 95% do cardápio. (Esse artigo inclui receita.)

Negócios & Inovação Culinária

Recomeçando a vida no interior, agricultor finlandês acredita que a culinária de grilos pode ajudar a curar o clima

Roope Päivänen se despediu de sua casa e trabalho como diretor de cinema em Helsinque para abraçar uma nova vida como agricultor de grilos (sim, isso existe) no interior da Finlândia. Visite a fazenda assistindo ao nosso vídeo.

Vida & sociedade Culinária

Pãezinhos doces de canela finlandeses, bolos Runeberg e outras guloseimas

As pessoas na Finlândia apreciam essas deliciosas receitas de bolos, pães doces e pães há gerações. Eles vão enfestar sua cozinha com os aromas ricos de cardamomo e canela.

Vida & sociedade Culinária

Assando pão agridoce e peixe na brasa perto do mar: receitas do oeste da Finlândia

A geografia e a cultura refletem nessas receitas do oeste da Finlândia; área da região de Ostrobothnia, conhecida por sua tradição de cultivo de batata, e do espinheiro marítimo, que cresce ao longo da costa do Mar Báltico.

Vida & sociedade Culinária

Tortas, pão de centeio e outras receitas essenciais do leste da Finlândia

Visitamos o leste da Finlândia para encontrar receitas de blinis que levam dois dias para ficarem prontos e pão preto de centeio que leva ainda mais; três ou quatro dias. E revelamos os segredos por trás das tortas da Carélia, tortas de frutas vermelhas e muito mais.

Negócios & Inovação Culinária

Deleite-se com as criações finlandesas de chocolate

Chocolaterias artesanais têm surgido em toda a Finlândia nos últimos anos, oferecendo uma competição muito saborosa às grandes marcas. Pequenas lojas também se destacam concentrando-se em chocolate vegano, opções sem glúten, sustentabilidade, ingredientes locais ou ética na cadeia de suprimentos.