Salons de café à l’élégance évocatrice des grandes capitales d’Europe occidentale, établissements chargés d’une séduction typiquement finlandaise, lieux où le passé ouvrier d’Helsinki reste perceptible, aujourd’hui reconvertis en endroits chics où boire le café, cafétérias à l’ambiance romantique et au concept original : la très vivante «culture café » qui caractérise Helsinki prend tant de visages différents que chaque amateur de café est assuré d’y trouver son bonheur.
Les Finlandais ont toujours siroté beaucoup de café : or depuis quelques années, on note qu’ils ont tendance à quitter leurs cuisines pour satisfaire leur passion pour le petit noir dans les cafés et cafétérias. La capitale finlandaise a ainsi vu surgir des lieux divers et variés à même de servir aux amoureux du café leur breuvage préféré dans ses très nombreuses déclinaisons. De même, à chaque profil de consommateur correspond un type d’établissement bien précis, que le but de la sortie au café soit par exemple d’observer les passants ou de se retrouver entre amis. Nous avons dressé une liste totalement subjective (et certainement incomplète, nous le reconnaissons volontiers) d’endroits où bien commencer sa journée à Helsinki en buvant un petit café.
Andante. Ce café qui abrite aussi une boutique de fleurs offre un décor cosy et informel qui en fait l’endroit idéal pour une parenthèse de détente au milieu d’une journée de shopping bien remplie dans les boutiques de la rue Fredrikinkatu. (Fredrikinkatu 20) Photo: Johanna Nylund
Brooklyn Café. Connu pour ses cupcakes et son charme plein d’originalité, le Brooklyn Café séduit aussi par l’hospitalité bien américaine de son équipe et son ambiance détendue qui en font une petite enclave new-yorkaise en plein Helsinki, à deux pas du carrefour à cinq branches appelé le Viiskulma. Un peu plus haut dans la même rue, vous tomberez sur leur cafétéria sœur le Brooklyn Bakery, plus spécialisée en cupcakes qu’en bagels. (Fredrikinkatu 19 et 25) Photo: Johanna Nylund
Café Ekberg. Avec son emplacement numéro un à l’ombre des alignements d’arbres de l’élégant Bulevardi, le Café Ekberg sert d’excellentes pâtisseries dans une ambiance où passe toute la sophistication de l’Europe occidentale traditionnelle. (Bulevardi 9) Photo: Johanna Nylund
Café Engel. Cet endroit à l’élégance classique est considéré comme le plus emblématique et le plus prestigieux des cafés traditionnels d’Helsinki. Le Café Engel est réputé pour ses menus du petit-déjeuner et sa vue exceptionnelle sur l’imposante place du Sénat, cathédrale d’Helsinki comprise. (Aleksanterinkatu 26) Photo: Johanna Nylund
Café Esplanad. Avec son ambiance très Europe occidentale et ses énormes pâtisseries, l’Esplanad reste l’un des cafés les plus appréciés du centre d’Helsinki. En été, les tables en terrasse sont un poste d’observation de premier ordre pour voir tout Helsinki défiler sur l’Esplanade. (Pohjois-Esplanadi 37) Photo: Johanna Nylund
Café Regatta. Affichant plus de places en terrasse qu’à l’intérieur, cette maisonnette d’un rouge pimpant donnant sur la mer réserve à ses visiteurs un chaleureux accueil en toutes saisons. L’amusant aménagement intérieur du café est une sorte de clin d’œil au bric-à-brac qui se retrouve typiquement dans les fameux chalets en rondins où les Finlandais passent leurs vacances d’été. (Merikannontie 8) Photo: Visit Finland
Cafetoria Coffee Roastery. Situé dans le quartier de Töölö, ce coffee-shop-brûlerie qui s’approvisionne directement auprès de petits producteurs locaux d’Amérique latine est connu pour la maestria avec laquelle officie le barista. L’endroit plaît aussi beaucoup pour son décor mode et ses plateaux de café généreusement servis, sans oublier que les tablettes et ordinateurs portables y font particulièrement bon ménage avec le café ! (Runeberginkatu 31) Photo: Johanna Nylund
Fratello Torrefazione. Situé en plein centre-ville dans un quartier où prédominent les bureaux, ce café attire des habitués travaillant à côté comme des gens venus dans le centre pour faire leurs courses. La maison se fournit chez des petits producteurs en plusieurs points différents du monde. (Yliopistonkatu 6) Photo: Johanna Nylund
Johan & Nyström. Ce café pieds dans l’eau, qui est aussi un concept store imaginé par la maison de thés-brûlerie de café Johan & Nyström, est très couru pour l’excellence de ses grains et son ambiance détendue. Le Johan & Nyström a la réputation d’être peut-être l’endroit le plus « bobo » d’Helsinki… même si personne n’y fait de manières. (Kanavaranta 7C) Photo: Johanna Nylund
Kaffa Roastery. Le Kaffa est à la fois une petite brûlerie artisanale et un coffee-shop implanté dans un coin d’Helsinki qui fut longtemps un quartier ouvrier. La brûlerie ne torréfie par semaine que 4000 kilos de grains de café environ, l’ensemble du processus se faisant à la main ; par ailleurs, les grains sont issus d’une sélection rigoureuse tenant compte de toutes les exigences du développement durable. (Pursimiehenkatu 29) Photo: Johanna Nylund
Kaffecentralen. Une maison experte en cafés proposant à la vente de nombreuses variétés de grains de café ainsi que divers accessoires en rapport avec l’or noir. Arrêtez-vous en passant pour une dégustation et profitez-en pour admirer les superbes étagères du Kaffecentralen. (Korkeavuorenkatu 25 ou Fredrikinkatu 59) Photo: Johanna Nylund
Kakkugalleria. Littéralement la « galerie aux gâteaux », cet endroit porte vraiment bien son nom : célèbre pour son buffet de pâtisseries à volonté, ce café est un vrai régal tant pour les yeux que pour les papilles de ses visiteurs. (Bulevardi 34, Fredrikinkatu 41) Photo: Johanna Nylund
Signora. Une sympathique boutique d’alimentation italienne couplée à un café où l’on sert le café à la sicilienne. Malgré l’ambiance avant tout latine, le Signora propose aussi une vaste sélection de thés. Vous pourrez aussi profiter de votre visite pour vous régaler d’un sandwich à la mozzarella ou au jambon cru d’Italie ! (Satamakatu 5) Photo: Johanna Nylund
TinTin Tango. Le TinTin Tango donne sur la place Töölöntori et est fréquenté notamment pour sa copieuse formule de petit-déjeuner servie tout au long de la journée ; parmi les autres particularités de l’établissement, citons la présence insolite dans ses murs d’un mini-lavomatic, ainsi qu’une exposition permanente d’affiches encadrées signées Hergé, qui ne manquent pas de donner à cet endroit une petite touche d’Europe occidentale. (Töölöntorinkatu 7) Photo: Johanna Nylund
Par Johanna Nylund, septembre 2015, actualisation mai 2020
