La Finlande et l’alimentation durable
Affaires & innovationDurabilité

La Finlande et l’alimentation durable

Nous avons rendu visite à deux entreprises finlandaises innovantes, à savoir un commerce de discount et un restaurant distingué par une Étoile Verte au Michelin, pour voir de plus près de quelle façon la culture alimentaire est en train d’opérer sa mue de la consommation à la préservation des ressources.

Le Restaurant Day

est une invention finlandaise basée sur la possibilité pour tout particulier d'ouvrir son restaurant éphémère pour la journée

Priorité aux aliments : l’offre culinaire d’un festival finlandais met en avant la durabilité et les petites touches artisanales
CultureCuisine

Priorité aux aliments : l’offre culinaire d’un festival finlandais met en avant la durabilité et les petites touches artisanales

La recette de la bouchée parfaite ? Une cuisine artisanale de classe mondiale à base d’ingrédients locaux et durables, servie avec le sourire dans le cadre d’un festival décontracté.

Passer à table après le sauna : 7 restaurants finlandais de sauna pour savourer une délicieuse cuisine au bord de l’eau
Vie & sociétéCuisine

Passer à table après le sauna : 7 restaurants finlandais de sauna pour savourer une délicieuse cuisine au bord de l’eau

Réputée pour sa culture du sauna, la Finlande n’arrête pas d’innover dans l’enceinte de ses établissements de bains de vapeur. C’est ainsi que de nouveaux restaurants de sauna d’une élégance épurée ont fait leur apparition au cours de ces dernières années dans tout le pays, certains d’entre eux étant devenus dès à présent des institutions et des lieux de sortie incontournables au niveau local.

133 kilos

Quantité de produits laitiers consommés annuellement par habitant

Source: Institut national finlandais des ressources naturelles

Le pain de seigle finlandais, on adore : un succès de boulangerie qui enjambe frontières et générations
Vie & sociétéCuisine

Le pain de seigle finlandais, on adore : un succès de boulangerie qui enjambe frontières et générations

Un journaliste finno-américain nous parle cuisine tout en évoquant son histoire familiale et le souvenir de sa grand-mère, dévoilant par la même occasion l’existence d’un levain pour pain de seigle dont la trace avait été perdue pendant des années. Notre article comprend par ailleurs une recette de pain de seigle finlandais au levain : essayez-la chez vous !

Les ados finlandais acquièrent des connaissances pratiques en classe d’économie domestique
Vie & sociétéEducation

Les ados finlandais acquièrent des connaissances pratiques en classe d’économie domestique

Des effluves qui mettent l’eau à la bouche emplissent l’air tandis qu’une classe de septième finlandaise se plonge dans la leçon du jour consistant à concocter un repas complet (à noter que notre article inclut deux recettes de desserts réalisées par les élèves de cette classe).

12,2

kilos de café par personne

Source: Organisation internationale du café (OIC)