مؤثرة فنلندية في مجال الطعام تتمنى لكم عيد ميلاد نباتي سعيد
لا داعي للتنازل عن الجودة أو المذاق لإعداد مأدبة عيد خالية من المنتجات الحيوانية. تأخذنا وصفات المؤثرة الفنلندية في مجال الطهي إيلينا إنانين في رحلة إلى عالم المأكولات النباتية.
المصادر المحلية فقط: في بلدة صغيرة، طاهٍ فنلندي يبدع مأكولات نالت استحسانًا كبيرًا
عندما عاد الطاهي ريمي تريموي (Remi Trémouille) إلى جذوره في شرق فنلندا اكتشف أهمية وجود مجتمع محلي قوي ومتماسك. جميع المنتجات التي يستخدمها في مطبخه تأتي من مُنتِجين محليين، ما يجعل قائمة الطعام تفاجئه هو نفسه أحيانًا.
إن كلمة بورسيني تعني “الخنازير الصغيرة” باللغة الإيطالية. وباللغة الإنجليزية يعرف هذا الفطر باسم “penny bun (البيني بن)” و”king bolete (البوليط الملكي)”. ليست هذه سوى بعض من الأسماء المتعددة التي يستخدمها الناس للإشارة إلى الفطر البري المحبوب. وفيما يلي الأسباب التي تجعلك تعشق هذا النوع من الفطر.
نغوص في قلب الابتكار الفنلندي لنستكشف شركتين رائدتين – متجرًا لبيع السلع بأسعار مخفَّضة ومطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان الخضراء – لنرى كيف تتحول ثقافة الطعام من الاستهلاك إلى محاربة التبذير.
جميع الفنلنديين يعشقون البطاطا باختلاف أسمائها. هناك عدد لا حصر له من الأسباب يجعلك تحب البطاطا البسيطة رغم كل مميزاتها – إليك خمسة أسباب من هذه الأسباب.
الطعام أولاً: يركز المطبخ الفنلندي في المهرجانات على الاستدامة واللمسات الإبداعية
ما هي وصفة اللقيمات المثالية؟ لقد تحوّلت المكونات المحلية المستدامة إلى أطباق عالمية مصنوعة بحرفية عالية، ترسم الابتسامة في خضم الأجواء الاحتفالية الرائعة.
