кухня - Это Финляндия

Еда в приоритете: кухня финских фестивалей делает акцент на устойчивость

Рецепт идеального перекуса? Экологичные местные ингредиенты, превращённые в ремесленные блюда мирового класса, которые с улыбкой подаются в непринужденной фестивальной обстановке.

Жизнь и общество кухня

С легким паром и приятного аппетита: 7 прибрежных общественных саун с рестораном

Финляндия, известная своими национальными традициями сауны, продолжает обогащать их передовыми инновациями. В последние годы по всей стране при саунах стали появляться стильные, интересные рестораны. Одни из них уже успели стать классикой, другие приобрели статус местных достопримечательностей.

Жизнь и общество кухня

Сохраняя вкус традиций: путешествие рецепта финского ржаного хлеба

Наш корреспондент рассказывает кулинарную семейную историю, вспоминает свою бабушку и между делом находит давно потерянную закваску для ржаного хлеба. В конце статьи – рецепт финского ржаного хлеба на закваске.

День ресторанов

– финское нововведение, позволяющее любому открыть ресторан на один день

Жизнь и общество образование

Школьники в Финляндии учатся жизненным навыкам на уроках домоводства

В воздухе школьного класса витают аппетитные ароматы – здесь семиклассники увлеченно осваивают тему их сегодняшнего урока: приготовление полноценного обеда. (Смотрите рецепты десертов в конце статьи).

Культура и искусство кухня

Финского шеф-повара со звездой Мишлен вдохновляет растительная пища

Шеф-повар Ким Миккола и его команда получили звезду Мишлен за кухню своего хельсинского ресторана «Инари», меню которого на 95% состоит из вегетарианских блюд (статья включает рецепт).

180,2 литра

– годовое количество потребляемых молочных продуктов на душу населения

Источник: Статистический центр Финляндии

Бизнес и инновации кухня

Блюда из сверчков от финского фермера как лекарство против климатических изменений

Роопе Пяйвянен оставил свою интересную работу кинорежиссера и свой дом в Хельсинки ради новой жизни в финской деревне – жизни фермера, выращивающего сверчков. И это не ошибка – на своей ферме он выращивает именно сверчков. Заглянем в нашем видео на эту ферму.

Жизнь и общество кухня

Булочка с корицей, пирожное Рунеберга и другие особенности финской выпечки

Рецепты этих вкуснейших выпечек пользуются популярностью у многих поколений жителей Финляндии. Во время процесса выпекания традиционных финских булочек ваша кухня наполнится насыщенным ароматом кардамона и корицы.

Жизнь и общество кухня

Рецепты западной Финляндии: черный кисло-сладкий хлеб и жаренная на костре рыба

В этих рецептах отражается география, культура и традиции западной Финляндии, где вдоль побережья Балтийского моря растет дикая облепиха, а на равнинах Остроботнии испокон веков выращивают удивительно вкусный картофель.

12.2

килограмм кофе на душу населения

Источник: Международная организация по кофе (ICO)