Comida - thisisFINLAND

5 razones para amar los boletus finlandeses

El nombre de boletus en italiano, «porcini», significa «cerditos». En inglés se llaman «penny bun» y «king bolete». Éstos son sólo algunos de los muchos nombres que la gente utiliza para referirse a esta querida seta silvestre. Te explicamos por qué tú también deberías amarlos.

Negocios & innovación Sostenibilidad

Bienvenidos a saborear la comida sostenible de Finlandia

Hoy visitamos dos innovadoras empresas finlandesas ‒una tienda de descuento y un restaurante con una Estrella Verde Michelin‒ para comprobar cómo está evolucionando la cultura alimentaria, del consumismo a la sostenibilidad.

Vida y sociedad Cultura gastronómica

5 Razones para amar las patatas como un finlandés

En Finlandia, las patatas gustan a todo el mundo. Hay innumerables razones para amar a la humilde patata, pero te vamos a dar cinco.

133 kilos

Cantidad de productos lácteos que se consumen anualmente por persona

Fuente: Instituto de Recursos Naturales de Finlandia

Arte y cultura Cultura gastronómica

La comida ante todo: Los festivales finlandeses apuestan por la sostenibilidad y los toques artesanales en su gastronomía

¿La receta para el bocado perfecto? Ingredientes sostenibles y locales convertidos en platos artesanales de primera clase, servidos con una sonrisa en un ambiente festivo y relajado.

Vida y sociedad Cultura gastronómica

7 restaurantes finlandeses con sauna para disfrutar junto al mar

Finlandia, que es famosa por su cultura de la sauna, no deja de innovar en este ámbito. En estos últimos años han proliferado por todo el país nuevos y elegantes restaurantes con sauna. A parte de ser referentes locales, algunos ya se han convertido en clásicos.

12,2

kilos de café consumidos per cápita

Fuente: Organización Internacional del Café (OIC)

Vida y sociedad Cultura gastronómica

Enamorados de nuestro pan de centeno: Una historia que traspasa fronteras y generaciones

Recordando a su abuela, un reportero fino-estadounidense rememora la historia de su familia a través de la comida, recuperando de paso una receta de masa madre de centeno que él creía perdida desde hacía mucho tiempo. En este artículo encontrarás una receta de pan de centeno finlandés a partir de masa madre. ¡No dejes de probarla!

Vida y sociedad Educación

Los adolescentes finlandeses se preparan para la vida en las clases de Economía doméstica

El aire se llena de deliciosos aromas mientras los alumnos de séptimo curso se concentran en la lección que toca hoy: nada menos que preparar un menú completo. (En este artículo encontrarás un par de recetas de sus postres).

Arte y cultura Cultura gastronómica

El chef finlandés Kim Mikkola da rienda suelta a su creatividad preparando platos a base de verduras

El restaurante Inari de Helsinki, a cargo del chef Kim Mikkola y su equipo, ha logrado una estrella Michelin gracias a sus platos vegetarianos, que representan el 95 por ciento del menú. (En este artículo encontrarás una de sus recetas).