Únicamente productos de la region: chef finlandés triunfa en un pueblo pequeño
Vida y sociedadCultura gastronómica

Únicamente productos de la region: chef finlandés triunfa en un pueblo pequeño

Cuando el chef Remi Trémouille regresó a sus raíces en el este de Finlandia, descubrió la importancia de una comunidad local sólida. Todos los ingredientes de su cocina proceden de productores de proximidad, por lo que la carta a veces sorprende incluso al propio chef.

133 kilos

Cantidad de productos lácteos que se consumen anualmente por persona

Fuente: Instituto de Recursos Naturales de Finlandia

12,2

kilos de café consumidos per cápita

Fuente: Organización Internacional del Café (OIC)

La comida ante todo: Los festivales finlandeses apuestan por la sostenibilidad y los toques artesanales en su gastronomía
Arte y culturaCultura gastronómica

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¿La receta para el bocado perfecto? Ingredientes sostenibles y locales convertidos en platos artesanales de primera clase, servidos con una sonrisa en un ambiente festivo y relajado.

7 restaurantes finlandeses con sauna para disfrutar junto al mar
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Finlandia, que es famosa por su cultura de la sauna, no deja de innovar en este ámbito. En estos últimos años han proliferado por todo el país nuevos y elegantes restaurantes con sauna. A parte de ser referentes locales, algunos ya se han convertido en clásicos.

Enamorados de nuestro pan de centeno: Una historia que traspasa fronteras y generaciones
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Recordando a su abuela, un reportero fino-estadounidense rememora la historia de su familia a través de la comida, recuperando de paso una receta de masa madre de centeno que él creía perdida desde hacía mucho tiempo. En este artículo encontrarás una receta de pan de centeno finlandés a partir de masa madre. ¡No dejes de probarla!