美食 - 这就是芬兰

爱上芬兰牛肝菌的5个理由

单词 porcini（牛肝菌）在意大利语中意为“小猪”。在英语中，它们被称为“penny bun”（便士圆面包）和“king bolete”（国王牛肝菌）。这些只是人们用来称呼这种深受喜爱的野生蘑菇的众多名字中的几个。以下就是为什么你也应该爱上它们的理由。

芬兰森林里的风味十足。来认识一下那些隐藏在普通视线之外的野生药草吧。

我们走访了两家芬兰创新企业—— 一家折扣零售商和一家米其林绿星餐厅，了解一下芬兰饮食文化如何从消费向保护转型。

餐馆日

这是一个芬兰式的发明，允许所有人开一天餐馆

在芬兰，没有人会讨厌马铃薯。人们喜爱不起眼的马铃薯的理由不胜枚举——以下就是其中五个。

在芬兰，许多人把投票当作一次郊游，在投票之后会去喝咖啡、吃蛋糕。我们在选民们逗留的咖啡馆里采访了他们，深入了解芬兰人在选举日喝咖啡这一由来已久的习俗。

133公斤

人均年乳制品消费量

来源: 芬兰自然资源研究所

完美一餐的食谱是什么？将可持续的当地的食材制作成世界级的手工菜肴，在悠闲的节日氛围中微笑着上菜。

芬兰以桑拿文化闻名于世，在桑拿领域不断推陈出新。近年来，芬兰各地不断涌现出各种新颖别致的桑拿餐厅，其中的一些已经被奉为经典，成为了当地的地标。

一位芬兰裔美国记者回忆起祖母，谈到美食和家族历史，在此过程中竟找回了失传已久的黑麦面包酵种。本文中附有芬兰酸种黑麦面包的制作方法，大家不妨回家试试。

12.2

人均咖啡消费的公斤数

来源: 国际咖啡组织（ICO）