美食 - 这就是芬兰

在芬兰品尝可持续饮食

我们走访了两家芬兰创新企业—— 一家折扣零售商和一家米其林绿星餐厅，了解一下芬兰饮食文化如何从消费向保护转型。

在芬兰，没有人会讨厌马铃薯。人们喜爱不起眼的马铃薯的理由不胜枚举——以下就是其中五个。

在芬兰，许多人把投票当作一次郊游，在投票之后会去喝咖啡、吃蛋糕。我们在选民们逗留的咖啡馆里采访了他们，深入了解芬兰人在选举日喝咖啡这一由来已久的习俗。

餐馆日

这是一个芬兰式的发明，允许所有人开一天餐馆

完美一餐的食谱是什么？将可持续的当地的食材制作成世界级的手工菜肴，在悠闲的节日氛围中微笑着上菜。

芬兰以桑拿文化闻名于世，在桑拿领域不断推陈出新。近年来，芬兰各地不断涌现出各种新颖别致的桑拿餐厅，其中的一些已经被奉为经典，成为了当地的地标。

133公斤

人均年乳制品消费量

来源: 芬兰自然资源研究所

一位芬兰裔美国记者回忆起祖母，谈到美食和家族历史，在此过程中竟找回了失传已久的黑麦面包酵种。本文中附有芬兰酸种黑麦面包的制作方法，大家不妨回家试试。

今天，在七年级学生们的这堂课上，教室里美味飘香，令人垂涎：这堂课的任务是做一顿完整的餐食。（本文包含他们在课上学的甜点食谱。）

厨师金·米科拉及其团队为位于赫尔辛基的依纳里（Inari）餐厅赢得了米其林星级，其中素食菜肴占菜单的95%。(本文包括菜谱）。

12.2

人均咖啡消费的公斤数

来源: 国际咖啡组织（ICO）