美食乐趣

食品创新者将芬兰烹饪传统与国际都市时尚相结合,以本地出产食材和生态价值为焦点。

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美味餐饮的绿洲

图片: Tiina Tahvanainen

斯马克宾餐厅(Smakbyn)位于奥兰群岛海岸边雄伟的中世纪古堡卡斯特霍尔摩(Kastelholm)近旁,是群岛上一处有趣的所在。你可以在这里品尝用本地食材制作的美餐和爽口饮品,还可以参与烹饪培训班,或走访当地酿酒厂。

生产商直供的有机食品

图片: Vesa Tyni/Otavamedia

几乎每座城镇都有集市,小生产商在这里兜售新鲜烘焙的食品、浆果、块根类蔬菜,以及鱼类。摊主——尤其比较年轻的那些大多能讲英语,会很乐意向你介绍他们的产品。芬兰原产的产品可以通过“suomalainen”(芬兰)或“kotimainen”(国产)等字样辨别。你可通过以下网站搜寻美食灵感

眼睛里与舌尖上的拉普兰野味

图片: Sami Repo

在欧纳斯山(Ounasvaara)山顶的“天空厨房”餐厅(Kitchen Sky),你不但能欣赏美景,而且还能品尝来自拉普兰旷野的美食。款款菜色将北方的纯净、冰雪、太阳与音画融入到了时尚的烹饪之中。

坦佩雷向美食致敬

图片: Sara Pihlaja/Otavamedia

坦佩雷美食节(Tamperrada)的名称由西班牙击鼓节(Tamborrada)变形而来。它是芬兰最大的美食节。在五天的时间里,坦佩雷地区的餐厅将纷纷呈上美味的本地版西班牙风味小吃“pintxos”。 2019年的坦佩雷美食节将于8月19日至23日举办。

斯玛库美食节推介波尔沃本地美味

图片: Henriikka Seppälä

斯玛库(Smaku)是由波尔沃(Porvoo,位于赫尔辛基以东)市组织的美食节。在斯玛库美食节上,你可以尝遍以小份呈上的本地各家餐厅的拿手菜。每家餐厅至少要做一道开胃菜、一道主菜或甜点的小份品尝版,游客还可以票选出最佳菜肴。美食节的高潮是8月24日在波尔沃艺术工厂(Porvoo Art Factory)举行的大会餐。斯玛库美食节于8月12日至24日举办。

暖心服务

图片: Pasi Leino

当选2018年年度最佳餐厅的卡斯基斯(Kaskis)坐落在图尔库。餐厅专长烹饪有机和本地食材,其中许多是来自于野外的特产。有些还是大厨亲手采摘来的呢。

历史与美食

图片: Teemu Lautamies

罗纳岛(Lonna)曾经是芬兰海军扫雷艇基地和水雷仓库的所在,如今成了旅游热点,而且碰巧赫尔辛基的最佳夏季餐厅也坐落在岛上。5月至9月间你可以坐渡轮上岛,还可以顺便乘渡轮访问海上 要塞芬兰堡。

在历史氛围中享用美食

图片: Fiskars Village

菲斯卡斯村(Fiskars Village)的历史可以追溯到17世纪。今天,它已经成为芬兰艺术与设计的中心之一。菲斯卡斯村的美食传统源远流长,地方特色和有机食品选择多样。菲斯卡斯村啤酒厂(Fiskars Brewery)出产精酿啤酒,佐餐或单独饮用皆宜。

美丽群岛我的家

图片: Rasmus Palmgren

风景如画的祖母咖啡馆(Farmors Café)是一家夏季咖啡馆,位于霍格萨拉岛(Högsåra)的西南海岸。红色老木屋坐落在可爱的花园之中,田园诗般的夏日氛围令游人陶醉,新鲜烘焙出炉的蛋糕和夏季时令菜肴美味无比。

垃圾变美食

图片: Restaurant Loop

赫尔辛基的露朴餐厅(Restaurant Loop)用从商家和生产商那里收集来的剩余原料制作高品质素食菜肴。餐厅将70%的回收的食物捐给了慈善机构,还帮助失业的年轻人和移民找到工作。露朴在每个工作日供应午餐,周末供应早午餐。

在睿智的老猫头鹰品尝地方特色美味

图片: Robert Kurki

于韦斯屈莱(Jyväskylä)的老猫头鹰(Pöllöwaari)餐厅的菜肴十分精致,单点菜肴采用顶级时令食材制作。餐厅坐落在夜树精品酒店(Boutique Hotel Yöpuu)内。酒店内所有26间客房的内装都各不相同。

体验美食、艺术与设计

图片: Julius Konttinen

美食与艺术节(Food & Art Festival)在芬兰西部图尔库风景优美的鲁伊萨洛岛(Ruissalo)上举办。艺术节如同一场多种感官的飨宴,艺术、设计与美食相会在亲密的气氛中。从世界各地远道而来的名厨纷纷亮出拿手绝活,让所有人大饱口福。美食与艺术节于9月5日至7日举办。

撰稿: Marina Ahlberg, Selja Tiilikainen, 《这就是芬兰》2019

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