В этой аппетитной статье шеф-повар Тимо Лепистё рассказывает о новых вариантах финских рождественских блюд и о том, что он больше всего любит в финском Рождестве.
Витамин D крайне важен для нашего здоровья. В северных широтах, в том числе в Финляндии, витамин D, под воздействием ультрафиолетовых лучей образуется только летом. В остальное же время его необходимо получать с пищей или в качестве добавки.
Повара-новаторы сочетают финские кулинарные традиции с тенденциями интернациональной городской кухни. Основное внимание уделяется местным продуктам и экологическим ценностям.
Два хельсинских ресторана борются с отходами, но делают это по-разному: Loop использует на своей кухне продукты с истекающим сроком годности, которые иначе очутились бы в мусорных баках, а Nolla стремится избегать отходов в собственных операционных процессах.
Традиция финской выпечки – это сочетание корицы, кардамона, сахара и любви
У этой выпечки божественный вкус, который прекрасно сочетается с кофе или чаем и является неотъемлемой составляющей финского общества. Чтобы испытать лучшее, что есть в Финляндии, вы должны отведать korvapuusti.
Пасхальная национальная кухня в Финляндии – сладкая и загадочная
Когда приближается Пасха, в каждом продуктовом магазине Финляндии появляются два традиционных кулинарных продукта: шоколадные яйца Mignon и загадочный «мямми».
«Приехав в страну, старайтесь соблюдать ее законы и обычаи во избежание недоразумений», – советуют старые путеводители. Знакомимся с нравами и обычаями финнов.
