En Finlandia disponemos de muchos productos con que satisfacer nuestra más célebre afición nacional: ¡el lechuceo! De los caramelos al chocolate, pasando por las bebidas calientes y las galletas y bollos de Navidad, ¡la lista no tiene fin!
Una vez cada año – cosa que la línea de los finlandeses agradece – la interminable lista de golosinas tradicionales precede con alegría la llegada de la de Navidad a nuestro país. Como las dietas y los buenos propósitos de Año Nuevo están a la vuelta de la esquina, les proponemos que disfruten sin remordimientos de este espectáculo visual, una especie de incursión por Helsinki en busca de las delicias finlandesas de Navidad, algo que – deseamos – logrará ponerlos a tono para las Fiestas.
El glögi es la esencia de la Navidad finlandesa: no hay nada como el aroma a clavo y canela de esta bebida a base de zumo caliente o vino, con almendras y pasas. Foto: Tim Bird
Mermeladas caseras, jaleas y mostazas en uno de los mercadillos navideños de Helsinki. Foto: Tim Bird
El entrañable olor a castañas asadas forma ya parte de la Navidad finlandesa desde hace algunos años. Foto: Tim Bird
Estos caramelos de gelatina verde recubiertos de azúcar, llamados vihreät kuulat (balas de cañón verdes), constituyen una de las delicias características de las celebraciones festivas. Foto: Tim Bird
Paraguas de caramelo en el mercadillo navideño de Santo Tomás, en la Plaza del Senado de Helsinki. Foto: Tim Bird
El joulupuuro – parecido al porrigde y elaborado con arroz cocido en leche aromatizada con canela - es uno de los favoritos de las Fiestas, especialmente entre los niños, que compiten encantados por encontrar la "almendra de la suerte” que tradicionalmente se echa en la cacerola. El joulupuuro es el desayuno tradicional de la víspera de Navidad. Foto: Tim Bird
La joulutorttu, o "torta de Navidad” finlandesa, tiene forma de estrella y se elabora con masa de hojaldre y mermelada de ciruela, todo ello espolvoreado con azúcar glas. Foto: Tim Bird
El bollo de Navidad, o joulupulla, va adornado con una estrella de galleta de jengibre y su masa se aromatiza con cardamomo. Foto: Tim Bird
Finlandia, como todo el mundo sabe, es el hogar del auténtico Papá Noel, así que él tampoco puede faltar en la mesa, eso sí, hecho de chocolate. Foto: Tim Bird
Nieve de azúcar en el interior de este globo de nieve de “chocolate”, que se exhibe en el tradicional escaparate navideño de los grandes almacenes Stockmann de Helsinki. (Atención, spoiler: ¡No es comestible!). Foto: Tim Bird
Las galletas de jengibre son “las indispensables” de nuestra lista de Navidad. De hecho, a muchos finlandeses les chifla comerse la masa cruda mientras las preparan, un aliciente sin el cual no sería tan divertido elaborar estas delicias navideñas. Foto: Tim Bird
Una reproducción en galleta de jengibre del Helsinki de 1850, llevada a cabo por niños de preescolar y que puede ser admirada en el Museo de Arquitectura Finlandesa de Helsinki. Foto: Tim Bird
Tarjetas de felicitación con forma de CD de chocolate, en el Antiguo Mercado de Helsinki. ¡No intente hacerlos sonar en su cadena estéreo! Foto: Tim Bird
Nuestros mejores deseos: Hyvää Joulua - Feliz Navidad – en cada uno de estos bombones elaborados a mano. Foto: Tim Bird
Zumos de fresa y de arándano para preparar el glögi de Navidad, en la Plaza del Mercado de Helsinki. Foto: Tim Bird
Por Tim Bird, diciembre de 2015
