еда - Это Финляндия

5 причин полюбить финские белые грибы

Слово porcini в переводе с итальянского означает »поросята». В английском языке они называются »penny bun» и »king bolete». Это лишь некоторые из множества названий, которыми люди называют этот любимый дикий гриб. Вот почему вы тоже должны их полюбить!

Бизнес и инновации устойчивое развитие

Устойчивая гастрономия в Финляндии: осознанное потребление, сбережение ресурсов и экологически чистые продукты

Давайте познакомимся с двумя инновационными финскими предприятиями – дисконтным магазином розничной торговли и рестораном, отмеченным Зеленой мишленовской звездой, и рассмотрим на их примере, как культура питания в Финляндии смещается от потребления к экономии и сбережению ресурсов.

Жизнь и общество кухня

5 причин любить картофель, как финн

В Финляндии у картофеля нет недоброжелателей. Есть бесчисленное множество причин любить скромную картошку — вот пять из них.

День ресторанов

– финское нововведение, позволяющее любому открыть ресторан на один день

Культура и искусство кухня

Еда в приоритете: кухня финских фестивалей делает акцент на устойчивость

Рецепт идеального перекуса? Экологичные местные ингредиенты, превращённые в ремесленные блюда мирового класса, которые с улыбкой подаются в непринужденной фестивальной обстановке.

Жизнь и общество кухня

С легким паром и приятного аппетита: 7 прибрежных общественных саун с рестораном

Финляндия, известная своими национальными традициями сауны, продолжает обогащать их передовыми инновациями. В последние годы по всей стране при саунах стали появляться стильные, интересные рестораны. Одни из них уже успели стать классикой, другие приобрели статус местных достопримечательностей.

133 кг

- потребление молочных продуктов в год на человека

Источник: Институт природных ресурсов Финляндии

Жизнь и общество кухня

Сохраняя вкус традиций: путешествие рецепта финского ржаного хлеба

Наш корреспондент рассказывает кулинарную семейную историю, вспоминает свою бабушку и между делом находит давно потерянную закваску для ржаного хлеба. В конце статьи – рецепт финского ржаного хлеба на закваске.

Жизнь и общество образование

Школьники в Финляндии учатся жизненным навыкам на уроках домоводства

В воздухе школьного класса витают аппетитные ароматы – здесь семиклассники увлеченно осваивают тему их сегодняшнего урока: приготовление полноценного обеда. (Смотрите рецепты десертов в конце статьи).

Культура и искусство кухня

Финского шеф-повара со звездой Мишлен вдохновляет растительная пища

Шеф-повар Ким Миккола и его команда получили звезду Мишлен за кухню своего хельсинского ресторана «Инари», меню которого на 95% состоит из вегетарианских блюд (статья включает рецепт).

12.2

килограмм кофе на душу населения

Источник: Международная организация по кофе (ICO)