Рождество представляет финским сладкоежкам широкий выбор сладостей от конфет и шоколада до горячих напитков и сладкой выпечки.
Оно бывает только раз в году, что, несомненно, спасает финские талии. Рождественский сезон сопровождается бесконечным наплывом традиционных лакомств, и мысли о похудении откладываются на наступающий год, поэтому включайтесь в праздничный настрой Хельсинки, знакомясь с финскими рождественскими сладостями.
Глинтвейн, или по-фински Глёги, это – сущность финского Рождества: аромат гвоздики и корицы из горячего сока или вина с миндалем и изюмом. Фото: Тим Бэрд
Самодельное варенье, конфитюр и горчица на рождественской ярмарке в Хельсинки. Фото: Тим Бэрд
В последние годы частью финского Рождества стал аромат жареных каштанов. Фото: Тим Бэрд
Праздничные рождественские столы финнов часто украшают посыпанные сахаром мармеладки «Зеленые шарики» (Vihreät kuulat). Фото: Тим Бэрд
Карамель на рождественском рынке «Туомаан марккинат» на Сенатской площади в Хельсинки. Праздничные рождественские столы финнов часто украшают посыпанные сахаром мармеладки «Зеленые шарики» (Vihreät kuulat).
Рисовая каша, посыпанная корицей, – любимое праздничное блюдо, особенно среди детворы. Дети гадают, кому достанется «миндальный орех, приносящий удачу», спрятанный на дне кастрюли. Рисовую кашу по традиции подают на завтрак в Сочельник. Фото: Тим Бэрд
Рождественский пирожок-звездочку со сливовым джемом (joulutorttu) готовят из слоеного теста и посыпают сахарной пудрой. Фото: Тим Бэрд
Рождественская булочка (joulupulla) украшена звездочкой из пряничного теста и приправлена кардамоном. Фото: Тим Бэрд
Финляндия, как все знают, – родина настоящего Санта Клауса, поэтому присутствие этого сказочного героя также в шоколадном виде вполне оправдано. Фото: Тим Бэрд
Над «шоколадным городком» на ежегодной рождественской витрине универмага «Стокманн» кружится «сахарный снег». Правда, «шоколад» несъедобный. Фото: Тим Бэрд
Имбирное печенье – неотъемлемая часть Рождества. Многие финны с радостью пекут это печенье к празднику, в том числе и потому, что не могут отказать себе в удовольствии полакомиться вкусным пряничным тестом. Фото: Тим Бэрд
В Музее финской архитектуры спроектировали «Пряничный Хельсинки 1850-х годов», созданный дошкольниками. Фото: Тим Бэрд
Поздравительные открытки в виде шоколадных компакт-дисков на Старом крытом рынке в Хельсинки. Не вставлять в плеер! Фото: Тим Бэрд
На каждой из этих шоколадок ручной работы поздравление с Рождеством: Hyvää joulua! Фото: Тим Бэрд
Клубничный и клюквенный сок для горячих рождественских напитков на Рыночной площади Хельсинки. Фото: Тим Бэрд
Текст: Тим Бэрд, декабрь 2015 г.
