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Lorsque le chef Rémi Trémouille est retourné à ses racines en Finlande orientale, il a découvert l’importance d’une communauté locale forte. Tous les ingrédients utilisés dans sa cuisine proviennent de producteurs de la région, ce qui fait que le menu surprend parfois le chef lui-même.
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Selon une nouvelle étude portant sur 174 pays, la Finlande s’affirme comme le pays qui contribue le plus au bien commun de l’humanité proportionnellement à sa taille.
