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Entre dormir sous la tente dans la grande tradition du camping, loger dans un élégant éco-chalet sur une île éloignée de la vie urbaine ou vivre une expérience de glamping raffinée à l’orée d’un parc national, passez la nuit dans les bras de la nature finlandaise.
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Lorsque le chef Rémi Trémouille est retourné à ses racines en Finlande orientale, il a découvert l’importance d’une communauté locale forte. Tous les ingrédients utilisés dans sa cuisine proviennent de producteurs de la région, ce qui fait que le menu surprend parfois le chef lui-même.
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Notre vidéo vous emmène sur une île au large des côtes sud-ouest de la Finlande, où les écoliers suivent un cours intitulé Connaissance de l’Archipel. Pensé pour préserver les traditions locales, ce programme pédagogique est tourné vers un avenir durable.
