Карнавал хорошего вкуса в Финляндии

Слайд-шоу: «Ресторанный день» дает возможность любому организовать ресторан. Финская идея быстро завоевала популярность за рубежом.

Читать статью

Придуманный в Хельсинки, и впервые проведенный в мае 2011 года, «Ресторанный день» позволяет любому организовать кафе, ресторан или бар на один день. Эта идея мгновенно распространилась на другие города и стала финской традицией, которая набирает популярность и за рубежом.

Экзотические ароматы, яркие краски и африканские вкусы встречают гостей в «Палони», дизайнерском магазине в центре Хельсинки, который играет роль ресторана «Пикник в Гане» в Ресторанный день. Шеф Койо Овусу приготовил блюда своей родины Ганы. Вместе с Йоханнесом Вьенссом, поваром из Дюссельдорфа, из Германии, он создал меню, состоящее из сальсы из бобов, кускуса и жареных бананов, а также из освежающего имбирного напитка на десерт.

«Пикник в Гане» – это один из 131 ресторанов, которые открыли свои двери в Хельсинки на прошлом Ресторанном дне. Мероприятие проходит каждые три месяца.

Концепция необычная, но простая. В Ресторанный день абсолютно каждый может открыть ресторан, кафе или бар на один день. Любой, кто хотел бы пригласить гостей в свой ресторан может зарегистрироваться на сайте Restaurant Day. Название и тема ресторана, а также меню и цены целиком зависят от участников.

Часы работы: только сегодня

Творчество не знает границ. Это становится очевидным каждый раз, когда проводится «Ресторанный день»: выбор огромен. Какой бы не была погода, толпы любителей кулинарных приключений собираются, чтобы попробовать различную кухню.

Вы можете встретить американские кексы, французский рыбный суп, иранский хлеб «нан» или немецкие сосиски с карри, не говоря уже о таких финских национальных блюдах как тефтели и булочки с корицей. Ни в чем нет недостатка.

Несмотря на то, что Ресторанный день первоначально был придуман в Хельсинки, закусочные появляются во многих других городах Финляндии в этот день, и это событие привлекает участников и за рубежом. В 30 странах по всему миру сады, гостиные, бутики и галереи временно превращаются в рестораны.

Шеф на день: галерея «Ресторанный день»

Текст: Ансгар Франкенберг, май 2013 г. Обновлено: август 2014 г.

Ссылки