“Fast-food” de bom gosto na Finlândia

Apresentação: no Restaurant Day todos podem ser um restauranteur. Outros países já estão adotando a ideia.

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Criado em Helsinque e realizado pela primeira vez em maio de 2011, o Restaurant Day convida a todos a montar o seu próprio café, restaurante ou bar por um dia. A ideia logo se espalhou para outras cidades e se tornou uma tradição finlandesa se tornando popular até em outros países.

Aromas exóticos, cores vibrantes e um ar africano saúdam os clientes do Guests in Paloni, uma loja de design no centro de Helsinque onde está funcionando o Restaurante Piquenique em Gana no Restaurant Day. O Chef Kojo Owusu preparou especialidades da sua terra natal, Gana. Com a ajuda de Johannes Wienss, um cozinheiro de Düsseldorf na Alemanha, ele criou um menu a base de molho de feijão, cuscuz e bananas fritas acompanhados de uma refrescante bebida de gengibre.

O Piquenique em Gana foi um dos 131 restaurantes a abrir as suas portas em Helsinque no último Restaurant Day. O evento acontece a cada três meses.

O conceito é extravagante e ao mesmo tempo simples. Durante o Restaurant Day qualquer um pode abrir um restaurante, café ou bar por um dia. É só se cadastrar no site do Restaurant Day para convidar as pessoas a comerem no seu restaurante. O nome e o tipo do “restaurante relâmpago”, bem como o cardápio e os preços, ficam totalmente a cargo dos participantes.

Horário de funcionamento: só hoje

A criatividade não tem limites. Pelo menos é o que cada nova edição do Restaurant Day nos leva a crer: a variedade é enorme. Independente do clima, multidões de aventureiros culinários surgem para degustar.

Você pode se deparar com cupcakes americanos, uma bouillabaisse francesa, naan iraniano ou salsichas de curry alemãs, sem contar as especialidades finlandesas tais como o lihapullia (almondegas) e o korvapuusteja (pães de canela). Não falta nada.

Apesar de o Restaurant Day ter se originado em Helsinque, os restaurantes também pipocam em várias outras cidades finlandesas neste dia e o evento tem atraído cada vez mais participantes fora do país. Quintais, salas de estar, butiques e galerias estão sendo temporariamente transformados em restaurantes em pelo menos 30 outros países.

 

Chef por um dia: uma galeria dos Restaurant Days

 

 

 

Por Ansgar Frankenberg, agosto de 2014

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