Criado em Helsinque e realizado pela primeira vez em maio de 2011, o Restaurant Day convida a todos a montar o seu próprio café, restaurante ou bar por um dia. A ideia logo se espalhou para outras cidades e se tornou uma tradição finlandesa se tornando popular até em outros países.
Aromas exóticos, cores vibrantes e um ar africano saúdam os clientes do Guests in Paloni, uma loja de design no centro de Helsinque onde está funcionando o Restaurante Piquenique em Gana no Restaurant Day. O Chef Kojo Owusu preparou especialidades da sua terra natal, Gana. Com a ajuda de Johannes Wienss, um cozinheiro de Düsseldorf na Alemanha, ele criou um menu a base de molho de feijão, cuscuz e bananas fritas acompanhados de uma refrescante bebida de gengibre.
O Piquenique em Gana foi um dos 131 restaurantes a abrir as suas portas em Helsinque no último Restaurant Day. O evento acontece a cada três meses.
O conceito é extravagante e ao mesmo tempo simples. Durante o Restaurant Day qualquer um pode abrir um restaurante, café ou bar por um dia. É só se cadastrar no site do Restaurant Day para convidar as pessoas a comerem no seu restaurante. O nome e o tipo do “restaurante relâmpago”, bem como o cardápio e os preços, ficam totalmente a cargo dos participantes.
Horário de funcionamento: só hoje
A criatividade não tem limites. Pelo menos é o que cada nova edição do Restaurant Day nos leva a crer: a variedade é enorme. Independente do clima, multidões de aventureiros culinários surgem para degustar.
Você pode se deparar com cupcakes americanos, uma bouillabaisse francesa, naan iraniano ou salsichas de curry alemãs, sem contar as especialidades finlandesas tais como o lihapullia (almondegas) e o korvapuusteja (pães de canela). Não falta nada.
Apesar de o Restaurant Day ter se originado em Helsinque, os restaurantes também pipocam em várias outras cidades finlandesas neste dia e o evento tem atraído cada vez mais participantes fora do país. Quintais, salas de estar, butiques e galerias estão sendo temporariamente transformados em restaurantes em pelo menos 30 outros países.
Chef por um dia: uma galeria dos Restaurant Days
Le Frog, Helsinque: Maria Njari está trabalhando em seus crostinis. O Le Frog oferece uma refeição francesa com três pratos. (Foto: Roy Bäckström/Restaurant Day)
Tokyo Kitchen, Helsinque: Yumi Matsumoto serve guiozas e sopa de milho através de uma janela no bairro de Punavuori. (Foto: Kimmo Lind/Restaurant Day)
Kuchnia Polska, Helsinque: Ida Kukkapuro aprecia um sopa polonesa de beterraba no maior pátio interno dos países nórdicos. (Foto: Timo Santala/Restaurant Day)
Mikko Kjellberg baixa uma cesta com sanduíches em Alppikatu, Helsinque. (Foto: Tuomas Sarparanta/Restaurant Day)
Salão de chá Punavuori, Helsinque: a designer de lingeries Tyra Therman serve chás, tortas e cupcakes na sua butique. (Foto: Heidi Uutela/Restaurant Day)
Slurpsnam Quiosque de Janela, Turku: O Slurpsnam serve seus fregueses através de uma janela. (Foto: Eino Nurmisto/Restaurant Day)
Puutarhatontut (Anões de Jardim), Tampere: Anni, de dois anos, aproveita o seu pão em um Restaurant Day de inverno. (Foto: Ella Kiviniemi/Restaurant Day)
Le Petit Crêperie de Rue, Helsinque: os crepes são preparados para a multidão enquanto um concerto tocado em um orgão Hammond distrai os clientes famintos. (Foto: Tuomas Sarparanta/Restaurant Day)
Le Garage, Helsinque: Casal em visita ao restaurante do seu vizinho na periferia de Kulosaari. (Foto: Heidi Uutela/Restaurant Day)
Puuteri (Poeira) Bakery, Helsinque: Um café relâmpago em uma loja de roupas femininas serve café e chá com docinhos. As donas resolveram brindar a ocasião. (Foto: Kimmo Lind/Restaurant Day)
3 Mishki (3 Ursinhos), Helsinque: Tanja, Nikita (frente) e Andrei preparam e servem pratos típicos russos na sua própria cozinha. (Foto: Heidi Uutela/Restaurant Day)
Pyöräbaari (Bar da bicicleta), Helsinque: Michelle apreciando um prato de tapas de um restaurante móvel no primeiro Restaurant Day. (Foto: Timo Santala/Restaurant Day)
Por Ansgar Frankenberg, agosto de 2014
