Comida - thisisFINLAND

Apenas ingredientes locais: chef finlandês cria culinária aclamada em uma pequena cidade

Quando o chef Remi Trémouille retornou às suas raízes no leste da Finlândia, descobriu a importância de uma comunidade local forte. Todos os ingredientes de sua cozinha vêm de produtores locais, o que significa que, às vezes, o cardápio surpreende até o próprio chef.

Vida & sociedade Natureza

Descubra as ervas selvagens que crescem por toda a Finlândia

As florestas da Finlândia são repletas de sabor. Conheça as ervas selvagens que se escondem nos lugares mais visíveis.

Vida & sociedade Natureza

5 razões para amar os cogumelos porcini finlandeses

A palavra porcini significa “leitões” em italiano, devido ao seu aspecto gordinho e maciço. Apesar de ser um nome italiano, ele se popularizou no Brasil como “cogumelos porcini” ou “funghi porcini”. Os porcini são cogumelos selvagens adorados na Finlândia. Nesse artigo, contamos por que você também deveria amá-los.

Restaurant Day

Uma invenção finlandesa que permite que qualquer um monte o seu próprio restaurante por um dia

Negócios & Inovação Sustentabilidade

Saboreando uma alimentação sustentável na Finlândia

Visitamos duas empresas finlandesas inovadoras–uma loja de descontos e um restaurante com estrela verde Michelin–para ver como a cultura alimentar está mudando do consumo para a conservação.

Vida & sociedade Culinária

5 razões para amar batatas como um finlandês

Na Finlândia, não há quem odeie batatas. Oa motivos desse esse amor a um simples tubérculo são vários – aqui estão cinco.

133 quilos

é a quantidade de laticínios consumidos anualmente por pessoa

Fonte: Instituto de Recursos Naturais da Finlândia

Arte & Cultura Culinária

Comida em primeiro lugar: um festival de culinária finlandesa enfatiza a sustentabilidade com toques artesanais

A receita para um sabor perfeito? Ingredientes locais sustentáveis transformados em pratos artesanais de primeira-classe, servidos com um sorriso em um ambiente descontraído de festival.

Vida & sociedade Culinária

7 restaurantes finlandeses com sauna e a beira d’água que servem menus deliciosos

Famosa pela cultura da sauna, a Finlândia continua a inovar nesse quesito. Vários restaurantes com saunas surgiram pelo país nos últimos anos. Alguns inclusive já se tornaram clássicos como pontos de referência locais.

Vida & sociedade Culinária

Adoramos o pão de centeio finlandês: uma história de panificação que atravessa fronteiras e gerações

Um repórter finlandês-americano nos conta sobre comida e a história de sua família enquanto se lembra de sua avó e, no processo, descobre a receita original de uma massa de pão de centeio há muito perdida. O artigo inclui uma receita de pão de centeio finlandês para você experimentar em casa.

12,2

quilos de café por pessoa

Fonte: Organização Internacional do Café (ICO)