75% du territoire finlandais est occupé par des forêts
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Lorsque le chef Rémi Trémouille est retourné à ses racines en Finlande orientale, il a découvert l’importance d’une communauté locale forte. Tous les ingrédients utilisés dans sa cuisine proviennent de producteurs de la région, ce qui fait que le menu surprend parfois le chef lui-même.
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Notre vidéo vous présente une plage de la côte occidentale de la Finlande où un groupe de skieurs de fond évolue non pas sur de la neige, mais sur du sable : ils ne s’adonnent pas à cette activité pour le seul plaisir de faire du sport, mais pour attirer l’attention sur le réchauffement de la planète.
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Le mot « porcini » (cèpe en français) signifie « porcelet » en italien. En anglais, on les appelle « penny bun » et « king bolete ». Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux noms que les gens utilisent pour désigner ce champignon sauvage bien-aimé. Voici pourquoi tu devrais les aimer aussi.
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Au nombre de plusieurs dizaines, les parcs nationaux finlandais accueillent tous les ans dans toutes les régions du pays près de 3,5 millions de visiteurs, même si les chiffres de fréquentation se répartissent de façon inégale. Alors que les parcs plus tranquilles se trouvent plus à l’écart des sentiers battus, cette confidentialité ne fait qu’accentuer leur charme.