المصادر المحلية فقط: في بلدة صغيرة، طاهٍ فنلندي يبدع مأكولات نالت استحسانًا كبيرًا
عندما عاد الطاهي ريمي تريموي (Remi Trémouille) إلى جذوره في شرق فنلندا اكتشف أهمية وجود مجتمع محلي قوي ومتماسك. جميع المنتجات التي يستخدمها في مطبخه تأتي من مُنتِجين محليين، ما يجعل قائمة الطعام تفاجئه هو نفسه أحيانًا.
إن كلمة بورسيني تعني “الخنازير الصغيرة” باللغة الإيطالية. وباللغة الإنجليزية يعرف هذا الفطر باسم “penny bun (البيني بن)” و”king bolete (البوليط الملكي)”. ليست هذه سوى بعض من الأسماء المتعددة التي يستخدمها الناس للإشارة إلى الفطر البري المحبوب. وفيما يلي الأسباب التي تجعلك تعشق هذا النوع من الفطر.
صُنِع في فنلندا: تعرّف على مُصمم عاكس رقاقة الثلج الشهير، الذي اشتهر كابتكار مُنقذ للحياة
جمع كاليرفو إلياس سوميلا في عاكس رقاقة الثلج للمشاة الكلاسيكي بين الشكل والأداء الوظيفي والتصميم العصري. هكذا أصبحت قصته مرتبطة بواحد من أنجح الاختراعات الفنلندية وأكثرها فائدة.
