شيف فنلندي حائز على نجمة ميشلان يبدع أطباقًا مكونة من النباتات
حصل الشيف/كيم ميكولا وفريق عمله على نجمة ميشلان في مطعمه الموجود في مدينة هلسنكي، والذي يُطلق عليه اسم “إيناري”، وذلك بفضل أطباقه النباتية التي تضم قائمته نسبة 95% منها (تحتوي المقالة على وصفة).
تصميم فنون معمارية من الثلج والجليد في أقصى الشمال الفنلندي
يُعرض نوع نادر وأخّاذ يعكس خبرة البناء في المناظر الطبيعية الشتوية في إقليم لابلاند الفنلندي. نتجه شمالاً لإلقاء نظرة على المباني المصنوعة من الجليد والثلج.
انطلاقًا من تجربة المزارع الفنلندي في بدء حياة جديدة في الريف، يرى أن مطبخ الوجبات التي مكونها الأساسي الصراصير قد يساعد في إصلاح المناخ
انتقل رووب بايفانن من منزله ووظيفته كمخرج أفلام في مدينة هلسنكي إلى حياة جديدة كمربي صراصير (نعم، هذا الشيء) في الريف الفنلندي. تمتع بجولة في الحقل من خلال مقطع الفيديو الخاص بنا.
