吃同道合

《这就是芬兰》杂志 2016

阅读文章

DIY餐馆和街头美食节为芬兰餐饮文化添彩增色,蔚然成风。

一种新型的社区氛围正弥漫于芬兰餐饮界。“餐馆日”每年举办四次,在这一天允许任何人开办自己的饭馆。各种奇思妙想纷纷出炉,有从窗户传菜的、有把汽车当餐位的,还有把饭桌摆到湖畔码头上的。“餐馆日”2011年首次在芬兰创办,现在已经成为全世界最大规模的美食嘉年华之一。“只开一天的餐馆”这一概念已推广到72个国家。在2015年5月的“餐馆日”期间,34个国家中开设了2497家临时餐馆。

赫尔辛基“餐馆日”。“一日汤馆”(Keittopäivä)的全体员工欢迎你光临:(左起)Paul Kernick、Noora Virtaniemi 和Mia Lehto。顾客正在津津有味地喝汤。

赫尔辛基“餐馆日”。“一日汤馆”(Keittopäivä)的全体员工欢迎你光临:(左起)Paul Kernick、Noora Virtaniemi 和Mia Lehto。顾客正在津津有味地喝汤。摄影:Roy Bäckström

一年一度的赫尔辛基街头美食节(Streat Helsinki)是近几年流行起来的另一项美食活动,这个美食节为流动快餐车和传统芬兰夜排档(芬兰语“snägäri”)正名,为它们在芬兰料理界赢得了应有的一席之地。2015年的美食节上,5万5千份街头美食被抢购一空。

 

撰文:Maarit Niemelä,2016年01月

这就是芬兰网站

链接