芬兰大型活动成为可持续典范
商业与创新可持续性

芬兰大型活动成为可持续典范

你是否有过这样的经历：参加了一次大型活动，有大牌演讲人，有研讨班，还有现场音乐演出；但是等到活动结束，你却被垃圾桶里堆积如山的塑料垃圾吓到了？ 芬兰几场一年一度的重大活动采取措施，作出表率，以确保活动的举办不增加环境负担。我们采访了Slush大会、流动（Flow）音乐节和北欧商业论坛（Nordic Business Forum）三个活动的组织者。 碳排放补偿 流动音乐节的观众珑尼亚（Ronja，左）和阿依诺（Aino）说素食并不是她们的首选，她们只是想找点零食吃——碰巧找到了Soisoi的炸红薯条。 摄影：Tim Bird “流动音乐节是无碳音乐节。”流动音乐节的总经理苏薇·卡里奥（Suvi Kallio）表示。“流动”是每年八月在赫尔辛基举行的城市音乐节（2018年观众达84000人次）。音乐节考虑到了能源生产、餐饮和交通等方面的可持续性，回收再生各种材料，并鼓励观众也这样做。 “很明显这样的活动会产生排放，尤其是国际艺人来回都要坐飞机。”卡里奥说，“我们通过向可再生能源计划捐款的形式补偿这些排放。” 2018年流动音乐节通过支持津巴布韦的“卡里巴REDD”（Kariba REDD）计划，抵消了音乐节的碳排放。该计划的宗旨是减少因森林砍伐和旱灾造成的排放。 北欧商业论坛（NBForum，2018年与会者7500人次）在赫尔辛基帕西拉（Pasila）区的赫尔辛基会展中心（Helsinki Fair Centre）举办，理查德·布兰森、贝拉克·奥巴马等重量级人物都曾经是这一活动的演讲嘉宾。组织者相信，能对社会整体产生最有效影响的方法，就是启发那些志在把世界变得更美好的商业领袖们，让他们具备可持续的意识。 树立典范 实证研究表明，假如能提供进行垃圾分类的便捷方式，人们是乐于去做的；流动音乐节设置了将可回收的金属与玻璃垃圾、可生物降解垃圾、待焚烧的混合垃圾分门别类的垃圾站。 摄影：Tim Bird “我们让商业领袖们理解在领导工作中秉持可持续价值观的重要性，这一点很关键。”北欧商业论坛CEO阿斯拉克·达席尔瓦（Aslak de Silva）表示。 每年秋季举办的北欧商业论坛采用的餐饮和垃圾处理方法，反映了组织者发挥示范作用的愿望。印刷材料和舞台布置都是可以年复一年重复利用的。2018年北欧商业论坛承诺栽种7500棵树——每一棵代表一名与会者，以抵消论坛举办过程中排放的温室气体。 “与大会的制作、节目安排和运营管理相关的一切决策制定，均考虑到了可持续的因素。”一年一度的创业者盛会Slush大会的可持续负责人安娜·帕卡拉（Anna Pakkala）表示。Slush大会是北欧地区同类活动中规模最大的一个（与会者2万，其中包括2600家创业公司和1600名投资人）。 和北欧商业论坛一样，Slush大会也是从不为人知的地方性活动发展到今天的国际盛会级别的，而且举办地点也是赫尔辛基会展中心。“Slush”这个名字来源于芬兰十二月初时的典型天气，这正是大会每年举办的时节（2018年举办日期为12月4日至5日）。 Slush大会和流动音乐节都向EcoCompass（芬兰中小规模企业环境管理证书）汇报，以记录其可持续性举措。“我还和我们的团队一起，进一步努力将可持续性整合到本机构全年的营销、节目安排和其他服务中去。”帕卡拉说。 食物更甚于燃料 “塑料无处不在，这真让我大伤脑筋。而这里所有的一次性盘盏和餐具都是可生物降解的，我非常高兴。”在流动音乐节上，里古（Riku）一边用木筷子吃着炒菜一边说道。…

零不等于无：两家赫尔辛基餐厅摒弃食品浪费
商业与创新可持续性

零不等于无：两家赫尔辛基餐厅摒弃食品浪费

“食物也是一门政治。”赫尔辛基Loop餐厅的首席大厨奥西·帕洛奈瓦（Ossi Paloneva）说。令人惊讶的是，这里许多让人垂涎的菜肴是用丢弃的食物做成的——别的店铺通常会把这些原料当作垃圾倒掉。 “当一名厨师，却从不考虑大局，我总觉得这样很傻。”他这样表示。 芬兰每年浪费掉的食物究竟有多少，有各种不同的估计。不过据芬兰国家资源研究所（National Resources Institute Finland）2016年1月至2017年2月实施的“浪费估算器”（Wastestimator）项目的估算，这个数量应在3.35亿至4.60亿公斤之间。平均摊下来，每家餐厅每年浪费7万公斤。除了道德和环境可持续的考量，即便从商业视角看，这么多的浪费也是很难接受的。 芬兰尽管回收再生意识相对比较进步，支持再生的基础设施也相对完善，但食物浪费仍然是有待解决的挑战。赫尔辛基料理界作出的努力，当可为全行业树立潮流风向标，移除食物垃圾这座大山。 半卡车的麦片派什么用场？ Loop餐厅的员工在卡车上卸货，这些食材原本是要当作垃圾丢弃的。 摄影：Niclas Mäkelä/Otavamedia/Lehtikuva Loop餐厅坐落在拉滨拉赫蒂（Lapinlahti）区一栋原医院建筑内。这里距离草湾（Ruoholahti）地铁站步行只需五分钟，是赫尔辛基市内一处草木繁盛、相对僻静的角落。星期一的午餐时间，这家餐厅人头攒动，食客们冲着丰富的素食自助餐纷至沓来，满意而归。 尽管位置稍许有点偏离市中心，Loop餐厅在本地市民和喜欢尝鲜的游客之中依然声名大噪。不过餐厅的主营还是为各种活动和机构提供餐饮。 “这是个疯狂的计划，而且做的是完全不一样的料理。”帕洛奈瓦介绍道。他补充说盈利并不是开设这家特殊餐厅的主要目的。Loop餐厅是由一个叫做“变垃圾为美味”（From Waste to Taste）的组织创立的。“处理废弃食物的游戏规则是很不一样的。但或许最令人意外的是大家的响应如此积极。这已经成了热门话题，公司企业纷纷找上门来要与我们合作。” Loop餐厅的装潢利用了多家公司捐赠的多余建筑材料。不过最重要的贡献来自于赫尔辛基市内各处十多家店铺提供的食品原料。 “我们的司机每天忙着往小货车里装废弃食物，主要是蔬菜和水果。”帕洛奈瓦说道，“我们因材做菜，根据收集到的食材调整菜单。例如，我们收来半卡车的麦片，一开始我们觉得不行，这个用不上。但是后来我们把这些麦片全都研磨成粉了。” 目标是100%零浪费 “我们不使用任何一次性塑料产品和任何不能再生的产品。”Nolla餐厅的三位创始厨师之一卢卡·巴拉克说道。 摄影：Tim Bird 赫尔辛基另一家餐厅——零餐厅（Ravintola Nolla）的理念出发点刚好与Loop相反：他们提倡的是在运作过程中杜绝一切形式的浪费，而不是把他人的垃圾拿来再生。在本文撰稿之时，Nolla餐厅正在往时尚的红山区（Punavuori）新址搬迁，计划于2019年初重新开张。 Nolla餐厅的“主脑”，是从国外来到芬兰首都的三位志同道合的大厨：葡萄牙的卡洛斯·亨里克斯（Carlos Henriques）、西班牙巴塞罗那的阿尔伯特·弗朗兹·桑耶尔（Albert Franch Sunyer），以及塞尔维亚的卢卡·巴拉克（Luka…

研究第三波AI
商业与创新技术 

研究第三波AI

The Curious AI Company公司是一家芬兰深度技术初创公司，宗旨是为未来打造自主AI。 Curious AI公司成立于2015年，在过去数十年研究的基础上，研究、测试和开发未来自主AI的构建模块。自主AI将具备丰富的“内心世界”，可以通过试错学习，能以类人行为作出反应，探索和制定直觉的一次性决策。 为一种仍属于遥远未来的技术的诞生“助产”，要求具备科学家的好奇心和探险家的勇气。你必须清楚自己在朝哪里走，还需要足够多的资金，以便在尚拿不出实质性产品的阶段里有充足的经费可用。 数字同事呼之欲出 “我们是第一家将一种关键人类学习机制应用于电脑的公司。”哈里·瓦尔波拉（Harri Valpola）表示。图片: Ville Rinne “我们是第一家将一种关键人类学习机制应用于电脑的公司。”创始人兼CEO哈里·瓦尔波拉（Harri Valpola）表示。 “给过几次正确答案之后，我们人类就知道许多问题该怎样回答了，例如母亲告诉孩子狗是什么样子的动物，等等。为了基本上能够独立地学习，我们需要足够多的实际观察（原始数据）、一系列正确的例子（标记的数据），或许还需要得到一些纠正（‘那不是狗，那是羊’）。”瓦尔波拉解释道。 对机器学习而言，这被称之为半监督学习。 2015年，Curious AI公司发布了一种AI系统，能够从仅仅10个例子中学会识别手写数字——例如数字“6”的10种不同写法。 “我们已经更新了这种AI 系统，以解决难度高得多的问题。升级之后的系统将能够自动化人类的知识学习过程。我们正在开发的最终产品叫做‘数字同事’。” 撰稿: Leena Koskenlaakso,《这就是芬兰》2018…

弃用塑料，两家芬兰公司开拓新路
商业与创新自然 

弃用塑料，两家芬兰公司开拓新路

除非你一直住在外星上，否则你不可能对塞满世界各地垃圾填埋场、漂浮在江河湖海上堆积如山的塑料垃圾无动于衷。塑料废弃物对环境造成的破坏已经达到了危险的临界点。 为一次性塑料包装物找到可行的、环保的替代品，已是迫在眉睫的任务。这些包装物的功能是作为食品和其他产品的容器，保护这些产品并延长保质期。 2018年10月，欧洲议会通过了法令，开列了一份一次性塑料产品的禁用清单，同时还开列了一批应减产但尚不完全禁止的塑料产品的清单。 以消费者能够负担得起的价格大批量生产令人信服的塑料替代品，能够做到这一点的企业前途将无限光明。若干芬兰公司正在跃跃欲试。其中最著名的一家是Sulapac，也就是同名创新包装材料的生产企业。Sulapac已经制造出了令人信服的可持续产品：所用的木材全都取自精心管理下的北欧森林。 “与塑料相比，Sulapac最大的优势在于100%可生物降解且不含微塑料。”公司CEO兼联合创始人之一苏维·哈依米（Suvi Haimi）表示，“Sulapac的性能优于其他可持续替代产品的方面是生物降解速度、二氧化碳足迹、阻隔性能以及独特的外观。” 消费者在推动变革 Sulapac的化妆品容器是用不含塑料、基于木材、可生物降解的材料制造的，生产商可以用现有机器设备进行加工。 照片提供：Sulapac公司 “塑料生产商可以使用现有的机械设备加工这种新材料，所以所需的投资微乎其微。”哈依米介绍道，“Sulapac的解决方案防油防水耐氧化，所有产品均可完全生物降解，不会留下任何微塑料。” 许多大品牌——尤其是化妆品品牌都已经表达了对Sulapac材料的兴趣，不过率先改用这种材料的还是相对较小的芬兰公司。Niki Newd 和Atopik是两家率先以Sulapac材料包装其护肤产品的芬兰企业。 “归根结底是消费者在推动变革，要求更好的可持续替代产品，所以我相信先驱品牌将会是赢家。”哈依米表示，“我们已经把产品组合拓展到了食品包装，之后还将扩大到其他品类。我们第一家食品行业的客户是芬兰著名巧克力品牌Fazer。我们还拓展到了包装范畴之外，弃塑料而改用新材料的厂商可以使用现有的机械设备加工我们的材料，用来制造玩具、消费电子产品或卫生用品等等。” 哈依米说，部分消费者并不理解什么才算得上真正的可持续产品。“例如，多数生物基塑料是根本不能生物降解的，而且产生的微塑料最终将进入到我们的体内。我们的想法是应当对材料进行重新定义，分成不含微塑料的和释放微塑料的两大类，以方便消费者作出选择。我们希望权威部门，特别是欧盟，向消费者强调说明真正的可持续产品必须符合哪些条件。” 可持续咖啡包装 咖啡馆为吸引顾客的注意力不遗余力。消费者对咖啡豆的原产地很关注，但也希望使用不含塑料的可再生咖啡杯。 照片提供：Kotkamills公司 可再生材料正被应用于各种各样的用途。例如一家叫做Onbone的芬兰公司开发出了一种无毒、自粘、可模塑的材料Woodcast，用于骨折病人所用的模子和夹板。Woodcast是用木材和可生物降解塑料结合而成的。 作为一名消费者，始终坚持原则、在日常消费中完全排除塑料包装，并不是那么容易做到的。举一个最常见的产品为例：上班路上买的咖啡。尽管越来越多的咖啡馆已经在提供以可持续方式生产的公平贸易有机咖啡，但是这条产品链中的下一环—— 一次性咖啡杯——对于环保意识很强的消费者而言却仍是明显不符合要求的：这些纸杯的内壁是一层塑料“阻隔层”，用来防止纸杯被咖啡渗透。 芬兰林业公司Kotkamills正在瞄准这一症结，试图用不含塑料的替代产品来改变现状。这家公司制造的纸杯采用名为“ISLA”的可再生内壁产品。（这家公司的其他不含塑料的食品包装材料——如快餐盒等，品牌名称则是AEGLE。） Kotkamills公司的CEO马尔库·哈马莱宁（Markku Hämäläinen）解释说，ISLA 产品中的阻隔层是一种水性分散涂层。这种不含塑料的产品可以与普通的纸张和纸板一起方便回收，木纤维也可以完全再利用。 拯救地球的新潜力 “我们希望权威部门，特别是欧盟，向消费者强调说明真正的可持续产品必须符合哪些条件。”Sulapac公司的苏维·哈依米表示。这家公司的不含塑料的化妆品容器材料减轻了环境的负担。 照片提供：Sulapac公司 “人们对Kotkamills的ISLA产品抱有极大兴趣，零塑料解决方案的市场已经成熟了。”哈马莱宁表示，“餐饮包装在现代人的‘边走边吃’生活方式中扮演着重要角色。我们的使命是要让这些一次性解决方案尽可能可持续。今天，一次性产品可回收再生的少之又少，即便能做的也没有去做。所以我们致力于为餐饮行业开发可方便再生的阻隔涂层纸板产品。” 哈马莱宁说，消费和回收的选择权在消费者手中，但生产商有责任提供能应对这些挑战的产品。“为了应对挑战，Kotkamills公司还开发了专门为外卖食品、冷藏冷冻食品、烘焙食品等包装设计的阻隔涂层纸板解决方案。所有这些产品都不含塑料，而且可以与普通纸张和纸板废弃物一起回收。”…