90% des bouteilles et canettes sont recyclées en Finlande
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Des recettes du Premier mai pour fêter le printemps à la finlandaise
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Prétexte en Finlande à la fête la plus débridée de l’année, le Premier mai y débute le 30 avril pour se poursuivre le lendemain avec des pique-niques dans les parcs. Le chef Timo Lepistö nous a fourni des recettes correspondant à cette fête.
À Helsinki, un monument adoré de tous retrouve son état d’origine
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Nous avons visité un atelier à l’emplacement tenu secret où la vénérable sculpture Havis Amanda est soumise à un projet de restauration programmé pour toute une année. Elle retrouvera son perchoir proche du port d’Helsinki en août 2024, ceci s’accompagnant d’un nouveau dispositif destiné à protéger la sculpture au cours des festivités collectives les plus importantes ayant lieu à cet endroit.
Le béton va dans le bon sens : le « ciment vert » est en train d’émerger en Finlande
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Alors que le béton est une source majeure d’émissions, des entreprises et des chercheurs finlandais sont en train de mettre au point des alternatives à bilan carbone négatif afin d’inverser la tendance pour le béton : jusqu’ici considéré comme un risque pour le climat, ce matériau est en voie de s’imposer comme une solution positive.
Le pain de seigle finlandais, on adore : un succès de boulangerie qui enjambe frontières et générations
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Un journaliste finno-américain nous parle cuisine tout en évoquant son histoire familiale et le souvenir de sa grand-mère, dévoilant par la même occasion l’existence d’un levain pour pain de seigle dont la trace avait été perdue pendant des années. Notre article comprend par ailleurs une recette de pain de seigle finlandais au levain : essayez-la chez vous !
