إنه أواخر سبتمبر، ونحن نتنفس روائح الخريف المنعشة والترابية داخل غابة تقع غرب العاصمة الفنلندية. نحن الآن بصدد التحاور مع إحدى ملتقطي الفطر التي تقارن هوايتها تلك بالبحث عن الكنوز في الغابة.
مزارع الاكتفاء الذاتي الفنلندية تنتج وقودها الذاتي وتسهم في مستقبل صديق للبيئة
تعاونت مزرعة حائزة على الجوائز مع جامعة هيلسنكي لإنشاء منظومة تكافلية لإنتاج الغذاء ذاتية الاكتفاء من الطاقة والمواد الغذائية. وهذه المزرعة رائدة في مجال الزراعة بالوسائل المستدامة.
صنع الأرغفة الحلوة والحامضة وطهي السمك باللهب على شاطئ البحر: أطباق بوصفات فنلندا الغربية
تتميز هذه الوصفات من غرب فنلندا بأنها تعكس الطابع الجغرافي والهوية الثقافة، حيث ينمو النبق البحري على طول ساحل بحر البلطيق، كما تشتهر منطقة أوستروبوثنيا بتقاليد زراعة البطاطس.
