Apenas ingredientes locais: chef finlandês cria culinária aclamada em uma pequena cidade
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Apenas ingredientes locais: chef finlandês cria culinária aclamada em uma pequena cidade

Quando o chef Remi Trémouille retornou às suas raízes no leste da Finlândia, descobriu a importância de uma comunidade local forte. Todos os ingredientes de sua cozinha vêm de produtores locais, o que significa que, às vezes, o cardápio surpreende até o próprio chef.

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O país mais feliz do mundo desde 2018

Fonte: Relatório Mundial da Felicidade

5 razões para amar os cogumelos porcini finlandeses
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5 razões para amar os cogumelos porcini finlandeses

A palavra porcini significa “leitões” em italiano, devido ao seu aspecto gordinho e maciço. Apesar de ser um nome italiano, ele se popularizou no Brasil como “cogumelos porcini” ou “funghi porcini”. Os porcini são cogumelos selvagens adorados na Finlândia. Nesse artigo, contamos por que você também deveria amá-los.

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Helsinki-Uusimaa é a 2ª região mais inovadora da UE

Fonte: Painel Regional de Inovação