芬兰人的绿色圣诞梦

芬兰环保组织提供小贴士,助您度过愉快而又环保节省的圣诞节。

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有时候,你会觉得圣诞节似乎失去了它的传统意义,而演变成为一场铺张浪费的庆典。如果你想度过一个绿色环保但同样趣味十足的节日,那么不妨听听芬兰环保机构的一些建议吧。

世界自然基金会(WWF)芬兰分会的生态足迹项目负责人尤西·尼古拉(Jussi Nikula)表示:“尝试过一个更加绿色的圣诞节是件好事,但这并不意味着你得缩手缩脚,不能尽情享受节日。因为如果你在一年中剩下的364天都厉行节约,那么其影响可比单单在圣诞这一天节约要大得多。”

圣诞节是相互馈赠礼物的时节。然而,芬兰的环保组织鼓励人们不要再送他人多余且会被束之高阁的实物,而改送非物质礼物。尼古拉表示:“如果你想送一些真正令他人开心的礼物,那么最好是请某人出门共度节日,比如说看个演出或者展览。”独居老人尤其喜欢这样的礼物。

芬兰教堂援助组织(FinnChurchAid)、世界自然基金会以及世界宣明会芬兰分会等慈善机构都举办过类似的活动,并且大受欢迎。参加这些活动的人可以代表物质充盈的亲友们将礼物送给发展中国家有需要的人,而这些礼物往往能够改变他们的生活甚至拯救他们的生命。

有节有度的圣诞饮食

|||图:Jussi Nukari/Lehtikuva

甜根菜沙拉以及根茎蔬菜焙盘等芬兰菜肴非常环保,选用的都是当季当地种植的蔬菜。 图:Jussi Nukari/Lehtikuva

尼古拉称,每个人在一年中制造的生态足迹主要涉及三大方面:交通、食品和居住。这些也正是我们规划绿色圣诞时应该考虑的主要问题。

“每到圣诞,食物浪费在所难免,”尼古拉表示,“最重要的是要避免过度购买,其次要通过冷冻储存,或有创意地利用剩菜剩饭来避免浪费。”

芬兰圣诞大餐的主菜是一只大火腿。尼古拉说:“其实,小一点的火腿更适合大部分家庭,这还可以给其它芬兰传统食物,比如甜菜根沙拉、当地产的时令根茎蔬菜焙盘等腾出空间,并且也更加环保。”

鱼也是很受芬兰家庭欢迎的节日菜肴。比起被过度捕捞的野生三文鱼,选择传统的腌鲱鱼作头菜,以及其它以可持续性方式捕捞的鱼类做菜会更恰当。对此,世界自然基金会芬兰分会出版了一份以可持续方式捕捞的鱼类的详细指南。

在芬兰,最常见的圣诞甜点要属梅干大米粥。尼古拉建议大家回归传统,用当地种植的大麦来熬粥。

圣诞环保之选

|||图:Matti Kolho/芬兰旅游局

没有必要把自家花园装点成拉斯维加斯,用冰和蜡烛做成的冰灯也是很好的选择。 图:Matti Kolho/芬兰旅游局

尼古拉还说:“圣诞节也是人们走亲访友,度假放松的日子,选择恰当的出行方式也是享受更绿色圣诞的途径之一。一趟飞泰国的航班对气候的影响可能就会导致你在家做的所有努力付诸东流。”

虽说从丹麦或爱沙尼亚的圣诞树种植区向芬兰运送圣诞树就好比往撒哈拉运送沙子,但每年还是有数量惊人的云杉树被出口到芬兰。世界自然基金会建议大家购买当地树木,比方说那些被砍伐下来用作商业用途的大云杉,它们的树冠就很美观。

芬兰人也普遍采用圣诞彩灯和蜡烛来点亮漆黑的冬夜。然而,你没必要把自家花园装点得跟拉斯维加斯一样。用雪球或是倒扣的木桶冰做成的传统芬兰冰灯是绝佳的容器,在里面放上寥寥几根蜡烛,便能营造出更加温馨祥和的节日氛围。

“购买圣诞灯时,可以选择持久耐用且低能耗的种类,”尼古拉称,“如果你用的是流行的小茶蜡,那么请将铝制底座回收利用,因为铝会留下巨大的环境足迹。”

环保组织鼓励大家使用电子贺卡。寄送电子贺卡可以节约纸质信封、卡片和邮政服务。尽管世界自然基金会也出售野生动物主题的圣诞贺卡,但会将收益作为支持其全球自然保护工作之用。

“要度过一个更加绿色的圣诞节其实非常简单,”尼古拉表示,“放弃实体礼物,花时间与你爱的人一起度过,避免食物浪费,注意出行方式,就可以实现。”

佛兰·维佛(Fran Weaver)撰写,2013年11月

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