Как финская концепция «Жилье прежде всего» помогает в борьбе с бездомностью
Финляндия планирует решить проблему бездомности к 2027 году. Мы попросили трёх бывших бездомных поделиться своими любимыми вещами, связанными с их домами.
Устойчивая гастрономия в Финляндии: осознанное потребление, сбережение ресурсов и экологически чистые продукты
Давайте познакомимся с двумя инновационными финскими предприятиями – дисконтным магазином розничной торговли и рестораном, отмеченным Зеленой мишленовской звездой, и рассмотрим на их примере, как культура питания в Финляндии смещается от потребления к экономии и сбережению ресурсов.
Наш корреспондент рассказывает кулинарную семейную историю, вспоминает свою бабушку и между делом находит давно потерянную закваску для ржаного хлеба. В конце статьи – рецепт финского ржаного хлеба на закваске.
