虽然有些节庆活动仍然依赖于人们熟悉的油炸食品和解酒菜肴，但许多节庆正在加大力度。大厨们把自己屡获殊荣的餐厅变成了快闪餐车，你也可以在新闻媒体上找到对节庆活动美食的评论。
例如，“流动”音乐节的选项中有一些是米其林指南餐厅，如 Grön 和 Shelter。有些芬兰人参加音乐节甚至主要是为了品尝美食，寻找最完美的那一口。
侍酒师托尼·费利（Toni Feri）表示：“你可以看到，许多节庆活动都更加关注他们提供的食物。手工汉堡等手工菜肴越来越多，加工食品越来越少，重点是可持续食材。”他是总部位于赫尔辛基的天然葡萄酒进口机构 Let Me Wine 的联合创始人。
事实上，有些节庆活动不再供应红肉，例如赫尔辛基的“流动”音乐节和“人行道”音乐节（Sideways）。许多音乐节已经开始追踪碳足迹，并购买当地食材。
然而，美食美酒节是一场完全不同的游戏，芬兰在这方面也很出色。以芬兰最大的美食节 Tamperrada 为例，该节专门制作小吃（pintxos）或一口大小的菜肴。芬兰各地还有为汉堡爱好者、大蒜爱好者、意大利美食爱好者以及葡萄酒鉴赏家举办的节日。
撰文 Kristiina Ella Markkanen, 《这就是芬兰》2024
